Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Дегустирую Caperdonich

 

Про саму винокурню я расскажу немного завтра, а пока просто мои записки после дегустации.

Caperdonich 16 Signatory

Caperdonich 16yo 1994/2011 (58.8%, Signatory Vintage, Hogshead #96518, distilled 09.07.1994)
Speyside single malt scotch whisky
Цена: $70 (US)

Аромат: Овсянка со сливочным маслом и с фруктовым (абрикосовым и сливовым) джемом, чуть хлебушка. На полной крепости – краска и растворители. Разбавленным всё возвращается в норму, небольшой намек на резиновые новые воздушные шарики, ну и молочный шоколад, какао. Ну а так, слегка молодой, шумный, местами пыльный, но в итоге очень приятный.

Вкус: Кроме плотного фруктового вкуса (абрикосы – свежие и сушенные), что очень мне нравится, тут есть молодая солодовая текстура, похожая скорей на мел, и даже дубовость – она опилочная. Это нравится не очень. Имбирь, карамель, нуга.

Послевкусие: Имбирь, карамель, перец.

Оценка: 8.4

Я бы сказал, что это не лучший образец Капердоника, конечно, но он имеет очень сильную индивидуальность.

* * *

Caperdonich

Caperdonich 16yo 1994 SMWS 38.20 “Oak shelves in a library” (57.4%, SMWS, refill ex-bourbon hogshead, distilled May 1994)
Speyside single malt scotch whisky
Цена: $115 (US) в момент выпуска, сейчас – неизвестна.

Аромат: Возраст тот же, но аромат другой – более закрытый на первый взгляд, на полной крепости еще больше лакокрасочных тех, которые маскируют всё, но даже с водой выглядит старше, гораздо более “взрослая”, менее заметная солодовость, лучше оформившаяся фруктовая тема (ассоциации те же – в первую очередь абрикосовый и сливовый джемы). Дуба значительно больше – именно за это он, видимо, и получил своё название.  В разбавленном виде больше карамели, появляются намеки на бекон.

Вкус: Теплый кондитерский солод, твикс, немного карамели, много имбиря и перца и дуба. Горький шоколад. В целом довольно сухой и агрессивный, совсем не то, что я ожидал.

Послевкусие: Горький шоколад, имбирь, перец.

Оценка: 8.0

К сожалению никак не смог подобрать разбавление. Или слегка агрессивный аромат, или слишком жидкий, потерянный вкус. Не понял я этого релиза, ожидал большего.

* * *

Caperdonich

Caperdonich 19 yo 1992/2011 (56.7%, Duncan Taylor, Rarest of Rare, cask# 46213)
Speyside single malt scotch whisky
Цена: ~100-110 EUR

Буууэээ. Гниющие арбузные корки, пролежавшие пару дней на жаре. Помойка. В жизни ничего более отвратительного не пробовал. Под пробкой какой-то черный налет, хрен знает. Не знаю что может случится с 56% алкоголем, но это полный мрак. И виски даже уже в бутылочке сэмпла стал почти непрозрачным, похожим на разведенный водой персиковый сок. Я боялся даже притронутся, набравшись смелости решил всё-таки еще раз попробовать, так оно через 5 минут выветрилось почти полностью. Ну чуть подгнившие фрукты остались, в остальном немного солоноватый, лимонный характер, выпечка покрытая глазурью, более дубовый. Вкус почти то же самое, очень ровно. Он мне нравится всё больше, но остатки в бутылочке всё еще пахнут гнилью. Иногда я бываю в тупике. Сегодня тупик из которого я не могу выйти, оценки не будет.

* * *

Caperdonich

Caperdonich 20yo 1992/2013 (52.2%, Creative Whisky Company, The Tony Koehl series, cask# 121137, 300 bottles)

Speyside single malt scotch whisky
Цена: 100 EUR

Стол к чаю – именно так. Всё те же джемы, может слегка разнообразней и чуть более концентрированней. Но даже не они главное, главное – это большая ваза с горой печенья, чуть мёда. Т.е. виски не потерял своей солодовости и имбирности, но здесь это выглядит уже таким завершенной работой на заданную тему. Сушеные ягоды черемухи и вишневые косточки, да и в целом вишневое варенье. Круто! На полной крепости пьется просто прекрасно – кремовая текстура, даже местами хочется еще немного напора.  Дальше даже круче, появляются намеки на библиотеку, старые книги с пожелтевшей бумагой.

9.1 Тот редкий виски, с которым хочется посидеть подольше, но увы.. это просто маленький сэмпл.

* * *

Завтра продолжим.

Tags: caperdonich, single malt, speyside, Дегустации, Шотландия
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments