Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Пять виски с острова Джура

 

Сегодня в программе две официальные Джуры, которые обе 21 года выдержки (одна юбилейная 2010 года выпуска, ну и только вышедший стандартный релиз, который её сменил), два релиза от SMWS, буквально из соседних бочек, тоже 21 год. Ну и пятый релиз, от Malts of Scotland, лишь чуть моложе, около 20-ти лет.

j21oldj21new 

Isle of Jura 21yo 200th Anniversary (44%, OB, 2010)

Какой гладкий и шелковый аромат у этой хересной Джуры. Марципан, мармелад, фруктовые джемы, сухофрукты (чернослив, юзюм), очень легкие, слегка бархатные специи, жаренный бразильский орех, совсем без налета пыли. Характер Джуры, кстати, в полный рост, просто оно облачено в весьма изысканные одеяния. Тот случай, когда виски не совсем в естественной форме, а над ним видна тщательная работа. Просто ужасно питкий – концентрированная фруктовая атака, такая же кремовая, отходит специями карамелью и фруктовыми желе, имбирь, танины в меру, создают каркас. Напоминает разнообразные фруктовые леденцы. Послевкусие из специй. 8.9 Напоминает дорогие Далморы с выверенной олоросо-огранкой.

Isle of Jura 21yo (44%, 2013)

Наверное можно было бы ожидать, что продолжение юбилейной Джуры будет том же стиле, тем более хересный финиш тоже был обещан. Но тут всё по другому. Никаких ассоциаций с дорогими Далморами нет. Теперь это еще более Джура, довольно мускулистая, с выраженной карамелью и ванилью, мякотью фруктов (персик, нектарин), абрикосовым джемом, немного засахаренным, изюмом в аромате, сухим деревом, травками. Винного влияния меньше. Фон слишком жаркий и колючий, эта Джура уже не так миролюбива, как юбилейная. Вкус тоже потерял в динамике, в финише, очень статичен, но по-прежнему хорош – те же персики, слегка засахаренный, травок, лишь дуб немного горьковат и суховат, но в целом мне нравится. 8.6

j31-19 j31-20  j20mos

Isle of Jura 21yo SMWS 31.19 “Night-shift in the Canteen” (54.9%, ex-bourbon refill hogshead, 269 bts.)

Аромат слегка перегруженный, мне он напоминает разогретую тушенку и томатную пасту, мясной соус, бекон. Потом уже зеленоватые яблочки, апельсины, цитрусовые леденцы. С водой смещается в сосем зеленые фрукты и сырые овощи, аж от аромата язык вяжет. Что-то вроде легкого дымка. Вообще да, не поужинав не пейте – только и будете думать, что о еде. Да, тело очень плотное, сладкий, чуть солодовый, чуть яблочный вкус с заметным дубом и специями, далекими напоминаниями о фенолах (скорей шкафу в гараже со старой одеждой и резиновыми сапогами). Вполне естественный виски, какой он бывает в бочке, если мастер-блендер не хочет придать ему “коммерческий” вид. 8.7

Isle of Jura 21yo SMWS 31.20 “Cornish pastrie and plaster-board” (53.4%, ex-bourbon refill hogshead, 256 bts.)

Тут мясо ушло, тут уже просто какая-то гречневая каша на молоке, яблок кажется стало еще больше, нуга, маринованные огурчики, заметен легкий дымок, скорей так в ощущении объема. С водой высохшая апельсиновая кожура, еще больше свежей цитрусовости, смородиновый джем. С водой тоже “зеленеет”. На вкус очень похож на 31.19, разве что дуб и специи даже еще более выражен, а сладость чуть приглушена. Но даже более густой, аппетитный. Тело у напитка такое, что его можно жевать. Такие виски сложно описывать, но интересно пить. Мне очень нравится, yummy! 8.7

Isle of Jura 1992/2012 (50.3%, Malts of Scotland, Bourbon hogshead #MoS12064)

Если Джуры от SMWS просто сшибают своей силой, то здесь всё тише, скромней. Минеральный, витаминный, немного молочной кислоты, зеленая клубника, зеленые корнеплоды. Постояв на воздухе он хорошеет, не то чтобы он становится богаче, просто кубики наконец-то складываются в приятный свежий аромат с явной лакрицей, легкой грушей и мятой. Во вкусе, однако, не появляется того компонента, который способен его спасти – я бы сказал он такой же, с землистыми специями, немного кисловатый, зеленые фрукты, немного убежавшего кипяченного молока. Вода продолжает (возможно просто ускоряет) развитие аромата, но делает вкус довольно расхлябанным, и сразу же начинает горчить. 8.0

Я три дня понемножку всё это дегустировал, и с каждым днем эти Джуры мне нравились всё больше и больше, особенно SMWS-релизы.

Tags: isle of jura, Дегустации
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments