Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Закрывая тему Dallas Dhu

 

Ну и еще три сэмпла Dallas Dhu. Два – двадцать шести лет от боттлера Part De Anges, третий из серии Old Malt Cask от Douglas Laing, винтаж 1968 года разлитый в 2000 году.

 

Dallas Dhu 26yo 1980/2007 (57.6%, Part des Anges, Closed Distilleries, cask 2107, 231 bottles) 

Грушово-яблочный компот, крем-брюле, легкая ваниль, сливовое повидло, легкая пыльность, немного красок и растворителя. С водой грейпфрут. Во вкусе конечно драйва больше, чем в разбавленных релизах от G&M, но нет той гармонии, и вода не помогает. Вкус в целом фруктовый, немного корицы и перца, но есть такая пыльная картонная деталь. Не то, чтобы кардинально портит впечатление от виски, но и в шедевры такой не запишешь. 8.6

Dallas Dhu 26yo 1981/2008 (57.3%, Part Des Anges, Closed  Distilleries, Cask PDA366)

Выраженная травянистость, вообще менее фруктовый, более травянистый, чуть акварельных красок. Фруктовость однако появляется с водой, и он становится более сладким, есть и запеченные яблоки и грушевые леденцы. Травянистость какая-то рассольная, не как у молодого ржаного виски, другая, но что-то из той же области. Чуть мяты. Вкус вторит аромату, от тоже не такой выразительный как у 1980, но в целом более мягкий, чистый, чрезвычайно питкий.  Теплая солодовость с ванилью, мятой, чуть грейпфрута. Послевкусие мягкое, но слегка спиртуозное. 8.7

Dallas Dhu 31yo 1968/2000 (50%, Douglas Laing, Old Malt Cask, 253 bts)

Аромат – Карамель, леденец-”петушок”, меласса, груша, немного сырости, заплесневелая чайная заварка. На вкус немного горяч для своего возраста, специи от дуба на пределе, жаренные орехи. Плавный отход оставляет играющие оттенки вкусов – травы, цитрусовые, мёд, засахаренная сладость на фоне дубовой горечи. 8.4

* * *

Ну, Dallas Dhu, спасибо за приятные виски. Виски помоложе страдают от излишней пыльности-картона, но мягкие яблочно-грушевые нотки – они волшебны, а 1979 от G&M выпущенный в 2012 году лично для меня – одно из открытий этого года.

Tags: dallas dhu, single malt, speyside, Дегустации, Шотландия
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments