Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Пшеничные бурбоны с Heaven Hill

 

Все знают, что в бурбоны сделаны из кукурузы, но оказывается что далеко не все знают, что не только из неё. В смеси зерна, из которого делают бурбон всегда есть немного ячменного солода (5-7% минимум), просто потому что он богат ферментами, необходимыми для приготовления сусла. Но есть еще и третье зерно, которое добавляют для вкуса. Обычно это рожь, все самые известные марки используют именно её – это и Jim Beam, Jack Daniels, Wild Turkey, Four Roses и так далее. Но есть и те бурбоны, где используется пшеница вместо ржи. Её процент зависит от рецепта. Самый популярный бурбон, использующий пшеницу – Maker’s Mark. Известен в узких кругах и W.L. Weller от Buffalo Trace. Но, конечно, у компании Heaven Hill, которой принадлежит несколько десятков брендов виски, тоже есть пшеничные бурбоны, сегодня мы их и пробуем.

rebel-yell-kentucky-bourbon-whiskey  

Rebel Yell (40%, Heaven Hill, wheated bourbon)

Цена от 10 долларов. Для этой ценовой категории вполне сносен. Молодая рожь с легкими травками, перец, сладкая карамель, слегка смолистая хвоя, немного стирального порошка. Вкус для бурбона простоват, приятная тема засахаренной апельсиновой цедры, нуги, но при это отдает хвоей и мылом, жидковат и суховат. Послевкусие мягкое. Колу он точно не испортит, ну и как напиток совсем без претензий пойдет и чистым пить, но не более того. 7.1

Old Fitzgerald 1849 (45%, Heaven Hill, wheated bourbon)

Совсем другой класс напитка. Много ванили, конфет-карамелек, сушенных бананов, изюма. Плюс смолистый древесный аромат, очень интересный. Цедра цитрусовых, шоколадные намеки. Тоже есть намеки на некую мыльность, но они совсем далекие. Во вкусе он похож, мягкий, без агрессии, с выверенной дозой ванили, нуги и ирисок. Большой прогресс от Ребел Йелла, но надо еще столько же, чтобы приблизится к категории лучших бурбонов. 8.2

Larceny (46%, Heaven Hill, wheated bourbon)
Новейший бурбон от Heaven Hill с использованием пшеницы. Этот воспринимается более яблочным, чуть свежего яблочного сока, ваниль, карамель, корица, чуть сливочного масла. Дуба в аромате много, но он вполне душистый, плюс ириски. Со вкусом впечатление двойственные, с одной стороны приятный ванильный, слегка сливочный вкус, с намеками на яблоки и персики-абрикосы. Но с другой стороны тело пустоватое, танины местами прямолинейные, ну и алкоголь недостаточно замаскирован. Не самый простой виски. 8.3

Tags: heaven hill, larceny, old fitzgerald, rebel yell, Дегустации
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments