Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Кальвадос, часть 4

В четвертой части у нас тройка хорошо уже знакомых мне имен. Другой релиз от Пере Маглуар был  фаворитом в этой серии, Christian Drouin - как старый знакомый, но к нему мы еще вернемся. Ну Адриен Камю запомнится мне навсегда своим кальвадосом Adrien Camut Rarete - до сих пор один из лучших кальвадосов, что я пробовал.

pere-magloire-calvados-xoChristian Drouin XOadrien-camut-12-year-old-calvados

Pere Magloire XO Calvados (40%, AOC Pays d'Auge)

XO должен быть минимум 6 лет, это этот Пере Маглуар выдержан 10 лет, что меньше чем 12-летняя версия из предыдущей серии. Но это Пэй д'Ож, следовательно - дороже. Характер абсолютно другой - побрыкастей и спиртуозней. Яблоко вполне себе свежее, я бы сказал больше похоже на огрызок с сердцевиной. Легкая маслянитость, немного орехов. Аромат не впечатляет по началу, но потом раскрывается, у него появляется больше фруктовых ноток. На вкус спокойный, слегка кисловатый вкус, спелые яблоки, миндаль, спирты слегка резковаты, в послевкусии острые специи и яблочный пирог. Мне вот кажется что 12-летняя версия просто на голову лучше, хотя стиль у них конечно разный. 7.9

Christian Drouin XO Calvados (40%, AOC Pays d'Auge)

Кристиан Друа. Яблоки как свежие, так и грушево-яблочный компот, корки цитрусовых, заметней маслянистость, чем у предыдущего, но тут она уже органично вливается, это скорей кремовый наполнитель шоколадного трюфеля. На вкус не впечатляет. Сама атака не выраженная -кремовая текстура яблочки, дальше чуть сильней - цедра цитрусовых и даже намеки на горький шоколад. Наполняется яблочно-грушевыми леденцами. В послевкусии острые специи. Добротный для XO уровень, но мне еще скучновато. 8.1

Adrien Camut 12 ans d'age Calvados (40%, AOC Pays d'Auge)

12-летний Адриен Камю. Аромат интересный - густой, яблоки в сиропе, сладкий компот, кислосладкий макдачный соус, леденцы, даже немного лакированности, чуть пыльный. Иногда просвечиваются какие-то технические нотки - вроде машинного масла. Хм, вкус конечно не сносит голову, но если меня слегка начало убаюкивать однообразие кальвадосов - то тут я проснулся. Пожалуй, самый выделяющийся на общем фоне. Во первых тут появляется очень плотное тело - воск, вкус варенные фрукты - с персиками и абрикосами, ну не без яблок и груш, конечно. Плотный, насыщенный, но мягкий. Послевкусие фруктовое - продолжается долго, становится чуть маслянистей, смещается в шоколадный крем. Да, чуть более глубокий кальвадос, чем ожидалось  8.4
Tags: adrien camut, calvados, christian drouin, pere magloire, Дегустации, Кальвадос, Франция
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments