Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Кальвадос, часть 5

 

Мы уже подобрались к довольно солидным образцам, выше 100 евро за бутылку, поэтому сбавим немного темп, сегодня только два образца.

domaine-dupont-plus-de-17-ans-calvados   Christian-Drouin-1995

Domaine Dupont Plus De 17 Ans (42%, AOC Pays d’Auge)

Ммм, интересно. Вареное яблоко плюс вареная же груша. Ваниль и корица. Определенно фрукты из компота – сливы, абрикосы, персик. Микс фруктового сорбе. Цветочность – в виде роз, местами заслоняет все остальное. Аромат мне нравится, он более разносторонний, чем вкус, в котором все сильно проще – те же розы создают не сильно естественный вкус, фруктовость легче и проще, скорей как смесь искусственных ароматизаторов, чуть мягких специй, приятный жаренный дуб.  Послевкусие долгое, воспринимается хорошо, очень естественно,  – глинтвейн, ваниль, специи, дуб. 8.3

Christian Drouin 1995/2015 (42%, AOC Pays d’Auge, Porto casks)

Самый молодой возраст для винтажей Кристиан Друа – 20 лет, 1995 год был выпущен в этом году первый раз. Выдержка в бочках из под портвейна, очень красивый насыщенный цвет.

В аромате хороший баланс с бочкой портвейна. Характер кальвадоса во всей красе, лишь больше темных ноток – сухофрукты, карамель, корочка крем-брюле. Варенные яблоки перемешаны с ягодными джемами, клубника со сливками, карамель, молочный шоколад. Немного жарковат, но изящен. Немного цедры цитрусовых. Во вкусе начинается все с яркой вспышки острого перца, дальше довольно сильные танины, но в итоге и фруктовых ноток здесь достаточно, изюм, курага, чернослив, молочная шоколадка с фруктовым наполнителем, цедра цитрусовых. Жгуче и остро, но вкусно. Послевкусие в основном дубовое со свежими зелеными яблоками. 8.4

Обсудить в ЖЖ >>
Tags: brandy, calvados, christian drouin, domaine dupont, Дегустации, Франция, кальвадос
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments