Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Своими глазами: Гленкинчи

 

Раз уж дегустировал Гленкинчи, то уж наверно и пришло время показать винокурню, как её увидел я в этом году во время визита. Эта лоулендовская винокурня хорошо известна большинству любителей виски – всё-таки один из шести оригинальных классических молтов компании DCL/UDV/Diageo. Разположена она на окраине Эдинбурга.
Если вы еще не были в Эдинбурге, там надо обязательно побывать, а уж если вы добрались до города, то попасть на Гленкинчи проще простого, можно заказать билет на официальный шаттл из центра (Waterloo), который довезет вас на винокурню за минут двадцать, а потом вернет обратно.

DSC_3427 DSC_3440
DSC_3371 DSC_3420

Винокурня расположена в низине у подножья холма, мы спускаемся по ступенькам вниз. Здесь красиво, место для пикника гостей.

DSC_3468

Ручей.

DSC_3464

А вот уже и кипичные здания четырехэтажных складов.

DSC_3456

Красиво, главное, совершенно уникально и не похоже на другие винокурни.

DSC_3440

Нам кажется туда, но мы пока обойдем вокруг.

DSC_3405

DSC_3416

А ну вот это похоже на still house.

DSC_3413

Да, вот мы и обошли практически все снаружи.

DSC_3430

DSC_3427

Теперь нам сюда, гостевой центр.

DSC_3398

Вход украшают цветочки. А там внутри начнется экскурсия.

DSC_3443

До начала экскурсии еще 15 минут, которые предлагается скоротать посмотреть музейную экспозицию.

DSC_3351

Mashing machine

DSC_3392 DSC_3396

Ну самым интересным экспонатом здесь является мини-копия винокурни. Такой домик для Барби и Кена.

DSC_3353

Тут столько деталей, что пройдемся по всем “помещениям”.

DSC_3355

Решеточки, только вот печь кирпичами замурована. Ну может так и ближе к современности.

DSC_3357

Мельница.

DSC_3362

Отрытый mashtun, напоминает Dallas Dhu.

DSC_3366

В копии всего четыре washback’а. Деревянные, выглядят правдиво, а главное справа стоит микро-копия рефрижиратора Мортона, который мы уже видели на Edradour. DSC_3370

А вот и кубы. Клепанные-переклепанные. Интересно, но надо было уж заморачиваться до конца, сделать окошко в wash still, раскрасить крышки люков, стыки трубочек в красный и синий, как положено.

DSC_3371

WormtubsDSC_3378

И даже крошечный спиртовой сейф.

DSC_3383

Ну и наконец разлив готовый спирт и разлив по бочкам.DSC_3387

Ну вот и всё. Дальше фотографировать нельзя, поэтому настоящего вы бы не увидели, если я бы соблюдал правила.

Еще немного фотографий уже настоящего производства, но смотреть их местами больно, так как мне пришлось перейти на айфон и снимать украдкой.

Печь килна, давно не используется.

IMG_7998-2

Мельница Porteus.

IMG_8001-2

Mashtun.

IMG_8006-2

IMG_8003-2

Это для разведения дрожжей.

IMG_8010-2

Шесть деревянных уошбэков, где протекает ферментация.

IMG_8011-2

Одна пара перегонных кубов.

IMG_8018-2

Спиртовой сейф.

IMG_8020-2

Ну и чтобы закончить с процессом еще одно фото снаружи, я поднялся по лестнице и сфотографировать worm tubs. Как видите трубы из стены идут от “рукавов” перегонных кубов, они вдалеке справа, и уходят в длинный резервуар с водой, где эта труба проложена.. Из-за этого и контакт с медью очень небольшой, поэтому в нью-мэйке остается сера.

DSC_3422

DSC_3420

Спасибо за внимание, пока!

Tags: glenkinchie, Своими глазами
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments