Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Своими глазами: Гленкинчи

 

Раз уж дегустировал Гленкинчи, то уж наверно и пришло время показать винокурню, как её увидел я в этом году во время визита. Эта лоулендовская винокурня хорошо известна большинству любителей виски – всё-таки один из шести оригинальных классических молтов компании DCL/UDV/Diageo. Разположена она на окраине Эдинбурга.
Если вы еще не были в Эдинбурге, там надо обязательно побывать, а уж если вы добрались до города, то попасть на Гленкинчи проще простого, можно заказать билет на официальный шаттл из центра (Waterloo), который довезет вас на винокурню за минут двадцать, а потом вернет обратно.

DSC_3427 DSC_3440
DSC_3371 DSC_3420

Винокурня расположена в низине у подножья холма, мы спускаемся по ступенькам вниз. Здесь красиво, место для пикника гостей.

DSC_3468

Ручей.

DSC_3464

А вот уже и кипичные здания четырехэтажных складов.

DSC_3456

Красиво, главное, совершенно уникально и не похоже на другие винокурни.

DSC_3440

Нам кажется туда, но мы пока обойдем вокруг.

DSC_3405

DSC_3416

А ну вот это похоже на still house.

DSC_3413

Да, вот мы и обошли практически все снаружи.

DSC_3430

DSC_3427

Теперь нам сюда, гостевой центр.

DSC_3398

Вход украшают цветочки. А там внутри начнется экскурсия.

DSC_3443

До начала экскурсии еще 15 минут, которые предлагается скоротать посмотреть музейную экспозицию.

DSC_3351

Mashing machine

DSC_3392 DSC_3396

Ну самым интересным экспонатом здесь является мини-копия винокурни. Такой домик для Барби и Кена.

DSC_3353

Тут столько деталей, что пройдемся по всем “помещениям”.

DSC_3355

Решеточки, только вот печь кирпичами замурована. Ну может так и ближе к современности.

DSC_3357

Мельница.

DSC_3362

Отрытый mashtun, напоминает Dallas Dhu.

DSC_3366

В копии всего четыре washback’а. Деревянные, выглядят правдиво, а главное справа стоит микро-копия рефрижиратора Мортона, который мы уже видели на Edradour. DSC_3370

А вот и кубы. Клепанные-переклепанные. Интересно, но надо было уж заморачиваться до конца, сделать окошко в wash still, раскрасить крышки люков, стыки трубочек в красный и синий, как положено.

DSC_3371

WormtubsDSC_3378

И даже крошечный спиртовой сейф.

DSC_3383

Ну и наконец разлив готовый спирт и разлив по бочкам.DSC_3387

Ну вот и всё. Дальше фотографировать нельзя, поэтому настоящего вы бы не увидели, если я бы соблюдал правила.

Еще немного фотографий уже настоящего производства, но смотреть их местами больно, так как мне пришлось перейти на айфон и снимать украдкой.

Печь килна, давно не используется.

IMG_7998-2

Мельница Porteus.

IMG_8001-2

Mashtun.

IMG_8006-2

IMG_8003-2

Это для разведения дрожжей.

IMG_8010-2

Шесть деревянных уошбэков, где протекает ферментация.

IMG_8011-2

Одна пара перегонных кубов.

IMG_8018-2

Спиртовой сейф.

IMG_8020-2

Ну и чтобы закончить с процессом еще одно фото снаружи, я поднялся по лестнице и сфотографировать worm tubs. Как видите трубы из стены идут от “рукавов” перегонных кубов, они вдалеке справа, и уходят в длинный резервуар с водой, где эта труба проложена.. Из-за этого и контакт с медью очень небольшой, поэтому в нью-мэйке остается сера.

DSC_3422

DSC_3420

Спасибо за внимание, пока!

Tags: glenkinchie, Своими глазами
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments