Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Пришла Jim Murry's Bible 2011

Итак, лучший виски года по версии Джима Марри - Ballantine's 17 y.o.

Протер глаза, а там всё равно Ballantine's. Ну тем интереснее будет купить его и попробовать.

Вообще Джим уделил много пространства реабилитации купажированных виски, правда не всё в его тексте мне кажется логичным. Например, он пишет о том, что купаж лучше, потому что только купажируя виски можно создавать напитки любой сложности. Если провести музыкальную аналогию, то смешивая музыкальные инструменты, можно создавать сложные музыкальные партии. Отлично, но ведь если смешивать их не очень аккуратно, то можно получить какофонию, а потом и просто неразличимый гул и шум. В другом месте Джим приводит примеры Compass Box'а и Douglas Laing'а, однако большинство их признанных купажей - солодовые виски, в котором количество смешанных молтов обычно ограничивается двумя-четырмя, а партии (батчи) очень ограничены, так как поддерживать преемственность для подобных купажей очень сложно.

В таких купажах важную роль играет каждый компонент, а значит себестоимость не сильно уменьшается. А 40+ виски смешано разве что только в самых дешевых и массовых блендах, которые и похоже больше именно не на музыку, а на гул толпы.

17-летний Ballantine's стоит от 75 до 120 долларов в США, сложно поверить что бленд едва выбивающийся в премиум-сегмент стал лучшим среди тысячи других виски.

Я не могу сказать насколько Джим честен с читателями, не похоже на заказ Pernod Ricard, он и ранее не стеснялся давать блендам, причем от разных производителей, оценки явно больше, чем они заслуживают. Больше похоже на то, что Джим выполняет желание индустрии в целом, больших игроков, которым явно выгодней продавать бленды, иметь свободу для маневра по изменению рецептуры, играть с сегментированием и себестоимостью. Ну ладно, что моське лаять на слона. Кто такой Джим, и кто такой я? :)

У книжки новая обложка, правда коллекционеры которые желают видеть всю серию унифицированной смогут заказать за дополнительные деньги супер-обложку в старом дизайне. Very good business! К счастью, я не коллекционер "библий", да и меня не сильно расстраивают изменения в дизайне.

Какая ваша любимая книга про виски, если она у вас есть?
Tags: jim murray, Книги
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments