Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Винокурни: Glen Grant

Глен Грант – старейшая винокурня в городке Ротес, производящая один из пяти самых популярных синглмолтов в мире. Отметим, что сейчас это единственный односолодовый виски в линейке известного итальянского алкогольного гиганта Campari, и владельцы уделяют ему достаточно много внимания.

Половина разливается как сингл-молт, вторая идет на купажи, в основном Chivas Regal.

История

Построена винокурня была в 1840 году братьями Джоном и Джеймом Грантами. Джон познакомился с производством виски, продавая зерно многочисленным шотландским самогонщикам. После этого братья делали виски на Aberlour в течении шести лет. Когда срок аренды закончился, Гранты решили строить свою винокурню, которую изначально назвали Drambain. Место было выбрано удачно, близлежащий ручей давал воду и энергию для перемолки зерна. Вокруг было много хорошего ячменя. К тому же в городке на тот момент не было ни одной легальной винокурни.

В 1858 году Джеймс Грант, к тому времени уже занимающий пост мэра городка Ротес, проводит сюда железнодорожную ветку. А еще через несколько лет Глен Грант становится первым предприятием шотландского нагорья, где появляется электрическое освещение.

В 1872 винокурню наследует сын Джеймса, майор британской армиии, Джейм Грант младший.  Именно на его годы приходится виски-бум 1880-х. Майор Джеймс Грант значительно модернизирует винокурню, применяя самые современные технологии того времени. Также при нем около винокурни возводятся Викторианские сады Глен Грант. Спрос растет и одной винокурни не хватает, поэтому рядом, через дорогу появляется Glen Grant 2. С основной винокурней Glen Grant 2 соединяет труба. Уже через 6 лет после запуска во время очередного кризиса, Glen Grant 2 закрывается, чтобы ожить через шестьдесят лет под именем Caperdonich (правда, ненадолго).

Винокурня долгие годы остается под контролем семьи Грантов. С 1952 году начинается цепочка объединений, которая заканчивается созданием Glenlivet Distillers Ltd., и в 1978 году компанию покупает Seagram. В 2001 году Pernod Richard покупает виски-бизнес у Seagram,  но под давлением антимонопольного законодательства Европейского Союза они вынуждено продают винокурню итальянской Capmpari. Интерес именно итальянской компании не удивителен – к тому времени Glen Grant является самым популярным сингл-молтом в Италии.

Оборудование

Перегонные кубы имеют очень необычную форму. У самого основания “шеи” куба есть утолщение с вертикальными стенками, которое называется “немецкий шлем”. Провал Caperdonich, кстати, принято объяснять тем, что не смотря на то, что было то же сырье, технология и вода,  форма перегонных кубов влияла на характер виски совершенно по-другому, и получавшийся спирт не был похож на Глен Грант.

Борьба с прогрессом на винокурне шла с переменным успехом. Начиная с 1973, когда было построено новое помещение и добавлена пара кубов, начинаются эксперименты с нагревом. Сначала переходят от нагрева углем на нагрев газом, потом возвращаются на прямой нагрев углем, но только для перегонных кубов для низких вин, а спиртовые кубы переводятся на непрямой нагрев паром. В конце восьмидесятых винокурня отказывается от использования оригинальных кубов в старом помещении, и добавляет еще два новых, которые полностью заменяют старые по объему. В конце 90х винокурня окончательно переходит на непрямой нагрев всех перегонных кубов.

Также в 80х на винокурне отказываются от охлаждающих чанов со змеевиком внутри и переходят на современные shell-and-tune коденсаторы.

Линейка

У Глен Гранта богатая линейка. Бюджетным покупателям понравится наличие недорогих выпусков без указания срока выдержки, а также молодой пятилетний релиз. Более стандартные 10 и 16 лет. Винтажный Cellar Reserve 1992 года. Есть 15-летняя версия с бочковой крепости, ну и вершиной официальной линейки является 27-летний Glen Grant. Не редкость и у независимых боттлеров. Завтра, кстати, один из таких негоциантских разливов.

P.S. Определился с датами поездки в Шотландию и уже купил билеты на самолет и “зарезервировал” отпуск. В конце мая я на десять дней в Шотландию, с прямыми репортажами этом блоге.

.
Tags: glen grant, speyside, Винокурни, Шотландия
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments