?

Log in

No account? Create an account

Brora 1972

 

А как насчет молодой Броры, да еще и 1972 года дистилляции? 25 лет, получается.

Brora 1972/1997 (40%, Gordon & Macphail, Connoisseurs’ Choice)

Заметный дымок костра (именно просто дым) c легким морским бризом с солеными брызгами, плюс жирный, наваристый фермерский аромат. Ланолин и седло лошади, в меру сладкий — дымный фруктовый компорт с вареным абрикосом, персиком и грушей. На вкус дымок становится чуть торфянистым, еще больше соли и минеральности, фрукты уходят в фон (вроде как появляется дымная дыня?), там растворяются, чуть уже свежевыдаленных корок лимона, легкая травянистая горчинка ближе в послевкусию. Ох, он мог бы быть бомбой-шедевром, если бы чуть покрепче, но к сожалению пока просто 8.9

Но все-таки разлитие Броры 1972 года с крепостью 40% является преступлением против человечности на мой взгляд.

Glenfarclas 12 yo SMWS

 

Не совсем сегодня в форме для дегустации, но что-нибудь можно и осилить. То, до чего все-равно никому дела нет. Например, 12-летний Гленфарклас, который разливался исключительно в 100мл бутылочки для дегустационного сета для новых членов SMWS.

Glenfarclas 12 yo (56.7%, SMWS, 1.152 «Jelly Belly Beans Galore», 100ml)

Аромат ягодно-травянистый — крыжовник с зеленой клубникой, плюс мексиканские кукурузные чипсы c острыми приправами. Чуть клубничного джема и грушевых леденцов. На вкус опять же тема зеленых, недозрелых фруктов, особенно ягод, крыжовник, но с ванилью, коричневым сахаром и при этом становится более обжигающей-травянистой, плюс перец.  Причем чем больше воды добавляется, тем более перечным и травянистым становится. Послевкусие опять же крыжовник и легкая минеральная сухость, мел. Виски простой, прямолинейный, и остается лишь добавить что пьется он хорошо, если чуть разбавить. 7.9

Своими глазами: Deanston

 

Как видите, здание совершенно не похоже на винокурню. Изначально это была ткацкая фабрика, и только в 1966 году здание было переделано в винокурню, здесь располагаются и офисы, и производство, и склады.

Read the rest of this entry »Свернуть )

Deanston 12 и 18

 

Ну а теперь еще об одной винокурней, где я побывал по время путешествия по Хайленду — Динстон. Но до того, как перейти к фото-экскурсии, освежим воспоминания о виски…

Deanston 12 yo (46.3%, OB, ~2014)

Аромат мне Динстона обычного всегда нравился, он большой, яблочный, немного ирисок сверху, карамель леденцов, что-то от сушенного банана и сушенного же манго, совсем чуть цитрусовых. На вкус — как-то просто, тяжеловатая яблочная середина с подгорело-карамельным характером, далее чуть маслянисто с кешью-орешками, и чуть апельсиновой корки и специй. На вкус кажется прямолинеен и прост, но в целом симпатичен. Не очень запоминающийся характер, а в остально приятный честный молт. 8.1

Deanston 18 yo (46.3%, OB, «bourbon cask finish», ~2015)

«Финиш в бочках из под бурбона», гласит этикетка, загадочная фраза, но на первом нюхе понимаешь. Похоже ребята использовали для этих 18-летних какие-то уж очень серные хересные бочки, и что хоть как-то отфильтровать, заливали это в first-fill бочки из под бурбона, надеясь что уголь хоть немного эту серу очистит, и ваниль замаскирует. Но увы, капустка с гнильцой, и что-то стухло на конюшне. Яблочко, кислинка «Ривита», ибирный лимонад, больше по началу ничего не чувствую. Опять же, сера хоть и отвратительна и засплоняет собой все по началу, потом либо выветривается быстро, либо просто к ней адаптируешься, но потом там вот этот уже более натуральный сушенный манго, кислинка все больше о ананасе напоминает, из-за этого он мне даже начинает нравится. Во вкусе сера более техническая, отгоревшая спичечная головка, дальше ваниль, карамель, имбирь, маслянистые ириски, перец и корки цитрусовых.  7.8 Что интересно, помня по фестивалям, думал что будет меньше 6, но если приглядеться (принюхаться) то все не так плохо.

Balvenie 30

 

Хотел продолжить чем-нибудь родственным с предыдущей записью, ну и выбор пал на Balvenie. Сейчас дизайн 30-летки поменялся, но у меня еще предыдущая версия. Насчет содержимого — не уверен.

The Balvenie 30 yo (47.3%, OB, ~2013)

30-летний Балвени оказался ровно таким же, каким я его запомнил еще по первому знакомству. В аромате очень гладкий и мягкий, поэтому часто теряется, нежно щекочет ноздри медовыми и яблочными нотками, мякотью спелого абрикоса. На вкус чуть больше сырой древесины, опять же мед, битое яблоко и яблочная косточка, лимонные корки, шербет. При тихом аромате и не очень сильно экспрессивном вкусе, финиш долгий, и радует. 8.9 Просто вкусно, вот и я б себе еще налил, а потом еще…

Торфяной спейсайд

 

С синглкасками Бенриаха можно еще продолжать месяцы, но пожалуй надо переключиться на что-нибудь более доступное, ну и раз последний образец был торфяной, почему бы не попробовать еще парочку дымных спейсайдеров.

Начнем с Balvenie. Я помню как был заинтригован, когда сообщили, что бочки используемые для Peated Cask до этого выдерживали торфяной Балвени. И ждал, а сейчас уже два винтажа вышло, у меня первый — 2002 год.

Ну и закончим уже давним релизом Old Ballatruan, сильно-торфяным молтом с винокурни Tomintoul.

Balvenie 14 yo 2002 «Peat Week» (48.3%, OB)

Большинство Balvenie мне нравятся, некоторые я прям люблю. Ну и дымные виски тоже. А что же здесь? Это конечно же Балвени в первую очередь, мне нравится его фруктовый аромат — богатый, с правильной кислинкой с рыхлостью фруктовой мякоти, а вот дымок я нахожу немного мыльным, с тушенным шпинатом. На вкус острее, соленей, пикантней, с мощной минеральностью, но все-равно фруктовый, скорей правда уже больше фруктовые карамельки, домашняя карамель. В послевкусиее сиропный уголь из бурбонных бочек, канифоль, сушенная черника. 8.5 Очень зрелый, и в целом более сбалансированная версия дымного спейсайда. Но даже здесь я не могу избавиться от ощущения, что дымок только мешает.

Old Ballantruan The Peated Malt (50%, OB)

По слухам, здесь 55 PPM, должен быть монстр. Ароматный молодой, и хоть он дымный, но не 55ппм. Зато мощная диацетиловая маслянистость (сливочное масло), солоноватый попкорн, овсяное печенье, сливовый джем. На вкус первый глоток это как будто дым  компрессором нагнали в рот, по крайней мере на контрасте с Балвени, со второй попытки уже полегче, очень солодовый, маслянистая карамель, ваниль, овощи на гриле, послевкусие солоновато-минеральное, с легкой маслянистостью и грушевыми леденцами. 8.0 Ой, даже не знаю, лично я с трудом найду у себя настроение выпить такое, но в целом неплохо.

Benriach 27 yo 1984 Peated PX Finish

 

Ну и раз уже взялся за Бенриах, то еще один, на этот раз оставим возраст как у вчерашнего — 27 лет, но вместо этого он будет торфяной и из PX бочки.

Benriach 27 yo 1984/2012 (50.7%, OB, Peated / PX Sherry Finish, barrel #1052, 258 bottles)

Торф относительно мощный, по крайней мере для Бенриха 27-лет я ожидал меньше, и в итоге очень забавно сливается, эдакий сельскохозяйственный лакшери ;). Шерсть животных и костер, грецкий орех переплетаются с черносливом, черным шоколадом, чуть кожи, специи — гвоздика, перец, лакрица. Ну да вот в аромате если вроде и сливалось в интересную комбинацию, то на вкус тут явная битва торфа и сладкого хереса, и никто не хочет уступать. Сначала сладкая атака, потом наступает дым и я никак их не могу сложить без конфликта. Ситуацию исправила вода, хотя и перца стала на порядок больше. Перец, темный шоколад, чернослив, все это хорошо задымлено. Дым, кстати, не такой сладковатый как у новых Бенриахов, а настоящий такой землистый, сельскохозяйственный. 8.8

 

 

Я вот после вчерашнего 38-летнего Бенриаха подумал, что надо все-таки браться за накопившиеся сэмплы синглкасков Бенриаха, а то уже и владелец у компании поменялся, и самой серии не существует в том виде, да и найти виски в продаже можно разве что на аукционах… Поэтому продолжая тему финишей в портвейне релиз помоложе на 11 лет, выпущенный годом ранее.

Benriach 27 yo 1987/2015 Tawny Port Finish (52.9%, OB, Batch 12, tawny port hogshead #3825, 273 bottles)

В аромате чуть реще и даже танинней чем вчерашная 38-летка, дубовые доски с мощными ягодами — зеленовая клубника, малина, крыжовник. Плюс терпкость свежих клубней, землистость и, извините, недалеко оставила след лошадь. Не знаю, либо это очень жаркие 52.9%, или это у меня такой день, но надо капнуть воды. Ну танины только стали реще. Перец, горький шоколад и черный кофе, сладкая домашние карамельные конфеты, ириски, легкая солоноватость-минеральность на языке. 8.6 На контрасте конечно сложно складывать, сначала как-то не пошло, все-таки более неоднозначный напиток, более простой в органолептике, но сложный в употреблении. Но если отвлечься от сравнений, то им можно насладиться в полной мере.

 

Так как пробовать виски одного со мной возраста крайне увлекательно (и пока не очень разорительно), поэтому продолжаем еще одним 38-летним виски.

BenRiach 38 yo 1977/2016 Tawny Port Cask Finish (43.1%, OB, Batch 13, port hogshead, cask #3111, 237 bottles)

Ох, это я люблю, в аромате — насыщенный, темный, сиропный. Сухофрукты и свежая слива, древесность (античная полированная мебель), ореховые десерты, мокрый лез после дождя. На аромат ну просто очень хорош, и от портвейна лишь намеки. Со вкусом ожидания были слишком высоки, и в полной мере не оправдались, но пить его в любом случае — удовольствие. На мой вкус чуть вот кислит бочка, и портвейна чуть больше чем хотелось, есть совсем легкая приторность, но в целом очень хорошо — такой ягодно-фруктовый компотик со спецями и кисло-влажным дубом. 9.2

 

Carsebridge — одна из старейших зерновых винокурен. Основана Джоном Карсбриджем в 1799 году как солодовая винокурня, в 1852 трансформируется для производства зернового виски. Внук Джона Карсбриджа, Джон Болд, становится одним из отцов-основателей DCL, в то время объедявшего шесть крупнейших производителей зернового виски. Ну и как доказательство того, что не только солодовые винокурни закрываются во время кризисов, Карсбридж тоже закрывается в том самом злополучном 1983 году.

Солидный 48-летний Carsebridge анонсирован в серии Special Releases на 2018 год от Diageo, и это будет первый официальный релиз с этой винокурни, а пока довольствуемся версиями от негоциантов.

Carsebridge 38 yo 1976/2015 (55.8%, Signatory, Cask Strength Collection, hogshead #130950, 184 bottles)

Сразу начинаю подозрительно принюхиваться, не очень сильный, но характерный аромат, потом осеняет — волнушка. Чуть металлического налета и специй как у ржаного виски, может чуть больше экзотики. Но аромат быстро сходит на нет. На вкус концентриванный сладкий, консервированные фрукты всех мастей — ананасы, персики, абрикосы, чуть жестяной банки и пряностей. К послевкусию все более маслянистый, с апельсиновым маслом, больше экзотики в пряностях. Обидно, что как часто бывает у зерновых виски, когда отходит яркая волна послевкусия, остается неприятное спиртуозное ощущение, для 38 лет выдержки пожалуй слишком.

Вывод — при насыщенном и интересном вкусе, впечатление он создает неоднозначное. Какие-то детали многие воспримут как дефект. Ну и к тому спиртуозность в конце портит без того спорное впечатление. Если бы я бы захотел еще один бокал этим вечером, то точно выбрал бы другой виски. 8.2

 

Glen Scotia Victoriana

 

Когда я первый раз пробовал новую линейку от  Glen Scotia, я очень надеялся, что наконец Глен Скошиа получит достойные официалки, которые покажут какой Глен Скошия может быть. Потому что предыдущая попытка была ужасной. Как-то с первого глотка и с этой линейкой любви не получилась, да и со второго тоже. Но все-таки надо дома, в спокойной обстановке попытаться разобраться.

Сегодня выбор пал на Викториану. Это виски без указания возраста, финишированный в сильно-обожженных бочках, и судя по ценнику метит явно выше entry-молта, в магазинах обычно заметно дороже той же 15-летней. Ну и амбассодоры уверяют, что многие из входящих спиртов выдержаны серьезно, и даже говорят, что это флагман новой линейки. Ну, что ж, посмотрим…

Glen Scotia Victoriana (51.5%, OB)

Аромат интересный, в нем интересно заплетаются запещенный-горелый характер с хлебно-солодовым и бочкой. Это горбушка черного хлеба, халва, карамельшая корочка на крем-брюле, пережаренные орехи и неразборчивые специи. Вообще да, общий аромат хороший, но в деталях сумбурен и шумен. На вкус арессивен — горелые нотки (обугленный дуб), до горечи, землистость и приторная ваниль. Нет-нет да мелькнет радующая фруктовая середина, но быстро сметается перцем, дубом, ванилью. В послевкусии тоже терпкий горелый дуб, но легкая фруктовая кислинка и даже намеки на цитрусовые чуть исправляют ситуации, но под конец он становится острее, разжигается перец.

Он меня не оставил равнодушным, это да. Многое в нем мне активно не нравится. Что, кстати, не так плохо, потому что скукотища она всегда одинакова, а вот вкусы у всех разные, кому-то может и попрет. На мой взгляд обоженные бочки в данном случае не то, чтобы лишнее, может и быть бы и сработало, будь удержан бы баланс. 7.6

Auchentoshan 18 и 21

 

Я же вот перед уходом в оффлайн как раз Auchentoshan дегустировал, и уже после того как вернулся обнаружил этот черновик. Точно отдегустировал, но энтузиазма явно не хватило, чтобы полноценно закончить заметку, хотя бы добавить общее впечатление и комментарий к оценке. И видимо и вообще на этом и начался глобальный кризис, после чего дегустировать не хотелось, а потом стало некогда. В общем выкладываю как есть, но длинных серий Охентошена в будущем буду опасаться ;)

Auchentoshan 18 yo (43%, OB)

Аромат легкий и фруктовый. Мякоть битых яблок, ваниль, имбирь, много листвы, как садовых листьев, так на укропчик и мяту, чуть лимона, чуть карандашных очисток. На вкус дуб берет вверх, и эти карандышные очистки идут на первом месте, и резковаты, в целом получается более строгим и сухим, с уходом в ябочную косточку, чуть лимона. Специи и травянистость в послевкусии. 8.3

Auchentoshan 21 yo (43%, OB)

Более строгий, еще более лесной и древесный. Сушенная клюква, яблоко, ваниль, мандарин и лимон, орехи, шоколадная крошка. Дерево, угли, ваниль, слегка суховат и легок, шоколад и отжатый лимон. 8.3

The Deveron 18 yo

 

Напомню, The Deveron — молт с винокурни Macduff, ранее так же продавался как Glen Deveron.

The Deveron 18 yo (40%, OB)

Приятный аромат, какая-то совсем золотистые карамельные леденцы, при этом рыхлая солодовость, даже немного молодая, с совсем далекими нотками сырого теста (без негатива, даже забавно). Мощная маслянистость. Дыня. Вкус — на фоне довольно шершавого тела — гладкий и очень сладкий слой меда, карамели и кишмиша.  8.4 Интересный и приятный. Хотя Macduff не часто отличается яркой индивидуальностью, в данном случае у этого виски определенно есть свой характер, за что блендерам спасибо. Не сказать что он уж слишком многомерный или сложный, но в данном случае это и не нужно.

 

Экспресс-дегустация, очень кратко…

Mackmyra Vinterrok (46.1%, OB, Season Whisky series)

Солодовая, маслянистая, ореховая Макмюра с довольно внушительным дымом торфа. На практике подружить это все крайне сложно, но в данном случае на мой взгляд работает очень неплохо. Это печенье, скорей овсяное, но из тех, это слегка подкопченные сушенный манго и приятный, я бы даже сказал, блогородный древесный дымок. Во вкусе больше соли, густого торфяного дыма, но в целом он остается сладким, маслянистым, как печенье. Перец, чуть цедры цитрусовых. Послевкусие внушительное по продолжительности и интенсивности, но только здесь он становится чуть грязноватым и шумным. 8.3

Mackmyra Special 8 (46%, OB, handpicked Spring 2012)

Бурбонные и хересные бочки, плюс бочки со шведским дубом, и потом финиш в бочках из под сотерна. Аромат мне скорей понравился, он тонкий, ускользающие специе, чайные нотки и маскерано-вишенко и вишневое желе. На вкус — полный провал. Встречает он недружелюбно, едкая минеральность и травянистость, дальше начинается сладость сотерна, но с такой немыслимой приторностью, что единственное желание — прополоскать рот. В послевкусии вся агрессивность и приторность кажется только накапливается. 6.8

Да, в обратном порядке я тоже их попробовал через час, естественно все немного по-другому, но общая картина и оценка остались прежними.

Blair Athol 1976 (Samaroli)

 

Но у вот все-таки дошли руки до финала серии дегустационных заметок о Blair Athol, и чем заканчивать, если не релизом от Самароли. Если кто пропустил в выходные, не пропустите фото-экскурсию по Blair Athol, вот линк в ЖЖ, но там в последнее время картинки  подгружаются через раз.

Blair Athol 1976/2004 (45%, Samaroli, sherry wood, cask #7310, 264 bottles)

Аромат здесь намного тоньше, чем у других представителей это винокурни. Легкая маслянистая солодовость, зеленые ягоды, минальное молоко, мед с легкой горчинкой и кожица яблока и апесильновое альбедо. На вкус пикантно, жгуче, корки цитрусовых, яркие специи, имбирь, щипучая минеральность и легкое какао. Вот не знаю, завышенные ожидания может быть. Он вроде всем хорош, но слегка скучноват для того, чтобы получить больше. 8.6

Профиль

Дегустации
whiskydaily
Сергей Бессмертный
WhiskyDaily.com

Календарь

Май 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner