Дегустации

Пять лучших виски сегодняшнего дня

 

Я только что вернулся с благотворительного дегустационного ужина Water of Life, ну это 20 виски опробованных за вечер.

Так что давайте я просто вам порекоммендую пять лучших виски на мой взгляд с этого вечера.

Glendronach 27 yo 1990 Sherry Butt #2257, 52.9%

Ну тут все просто — принестие удачную бочку Глендронаха на дегустацию и победитель очевиден.

Aberfeldy 18 yo Exceptional Cask, Sherry, 53.8%

Самая мощная и самая неожиданная хересная бомба сезона.

Glenglassaugh 30 yo, 44.8%

Самый сбалансированный виски вечера.

Glenlivet 36 yo 1981, Signatory, 47.7%, 81 month sherry butt finish

Крайне необычный фруктовый профиль, видимо не так часто длинные хересные финиши в 6 лет бывают для виски уже солидно выдержанных…

Bruichladdich Rare Cask Series 1988/ 30

Айла вечера, хоть и совсем без торфа.

Дегустации

Glendronach 8yo The Hielan

 

Итак, цель — писать про один напиток в день в течении всего декабря. Посмотрим, получится ли, тем более месяц полон препятствий — то фестивали-дегустации, то отпуск, то праздники… Но начинаю в тихой домашней обстановке в воскресенье. Хочется чего-нибудь яркого, но без особых претензий, ну и сразу на глаза попалась миниатюра 8-летнего Глендронаха и выбор был сделан! Честный 8-летний виски, никакого баловства с no age statement, выдержан в хересных и бурбонных бочках.

Glendronach 8 yo The Hielan (46%, OB)

Аромат сладкий, фруктово-медовый, с зрелой солодовостью в виде кексов. Фруктовость явная — фруктовый компотик из ананасов и персиков, но особо радует свежесть от виноградной и яблочной кислинки. Подышав — жаренные орехи, еще подышав — сливовые косточки. На основе аромата мне бы не подумалось о Глендронахе совсем.

На вкус, однако, акценты сильно меняются, я бы сказал больше груша утопающая в сиропе, темной патоке, выпечке с кофейным вкусом. Тут и немного фирменной «резины» Глендронаха, хотя она еще недооформилась. Вязкий, тягучий, сладкий, но с который не утопает в пошлости, а наоборот остается серьезным, даже может слишком. Послевкусие такое же — длинное, тягучее, тяжеловесное…

8.4

Меня на днях коллега решил советовался про виски, который он хочет подарить кому-то, и закончил вопросом, что лучше Блю Лэйбла? Хоть Глендронах никакого отношения к тому разговору не имел, мне хочется заметить, что этот Глендронах не лучше и не хуже Блю Лэйбла, он с другой планеты. Любитель блендов будет в нокауте после одного глотка этого в общем-то мягкого 46% напитка.

Дегустации

США вводят импортную пошлину 25% скотч

 

Я не пишу о политике, но торговые войны Трампа привели в этот раз к введению тарифов в 25% на скотч. Это большой удар по шотландскому виски, ведь США — очень крупный и важный рынок. Я уверен, что любые дополнительные тарифы в первую очередь бьют по своим же гражданам, даже скажем если это сталь, но в большинстве случаев это по крайней мере помогает местным производителям.

В случае же скотча я не вижу очевидных выигрываших, если только в самом краткосрочном смысле. Это отрицательно скажется на всех трех уровнях дистрбибьюции алкоголя в Штатах, а местным производителям алкоголя не очень-то и поможет, в Кентукки и без дополнительного спроса в кризисе, выдержанных запасов нет, и качество постоянно снижается. Необходимость закрывать еще и дополнительный спрос от потребителей скотча может вообще подорвать качество и подорвать доверие к бурбонам на десятилетия.

Может кто-нибудь объяснить, кому это вообще нужно?

Дегустации

Glenlivet-Aberlour 8 yo 1965

 

Отправздновать возвращение надо чем-нибудь интересным, почему бы не заглянуть в начало 70-х…

Aberlour-Glenlivet 8 yo 1965 (50%, OB, Campbell’s Distillery Ltd, 75cl, imported Fratelli Rinaldi)

В аромате зеленый виноград, с вполне зрелыми тропическими фруктами (ах, 60-е), пусть и с металлическим налетом консервной банки.. Легкая маслянистость, песочное печенье, чай Earl Grey. Чуть пыльный.

Во вкусе неожиданно много энергии, но крайне сложный в дешифровке. Гораздо больше травянисто-цветочных тонов, простая сахарная сладость, мускатный орех, легкая кислинка, металлический налет. Пьется легко и приятен, но в моем словаре мало за что можно зацепиться.

В послевкусии начинается с мягких специй, но уходит в металл, и становится чрезмерно вязким и сухим.

8.4 Интересно было, да, но с другой стороны нового для себя ничего не открыл, забудется это уже через несколько недель. В общем, отмечаю, что попробовал, и жду следующего вечера…

Дегустации

Glenfarclas 12 vs 21

 

Вот уж не думал, что такое когда-нибудь случится, но я даже соскучился по дегустациям для блога.

Glenfarclas 12 yo (43%, OB)

В аромате переспелые абрикосы в карамельно-сливочном соусе, яблочная косточка и корица, орехи, намеки на  апельсиновый ликер. Аромат сладкий, и даже немного приторный. Во вкусе тоже сладкий (фруктовые ликеры — абрикосовый, персиковый, апельсиновый),  хлебно-ореховые нотки и легкая горчинка выравнивают баланс… Послевкусие ок, фрукты явно улучшаются, становятся более бархатные и по консистенции больше похожи на джемы, не очень выраженно, но тем не менее. 7.9  Если ищете в этой ценовой категории — стоит попробовать, кому-то понравится сладкие нотки, кого-то отпугнет горчинка. Но если позволяет ситуация, то лучше проапгрейдится на более зрелые.

Glenfarclas 21 yo (43%, OB)

Аромат даже делить не хочется, очень гармоничный фруктовый компотик, крыжовник, много апельсинов, в том числе цедра, хлебные нотки плюс гвоздика, корица, прожаренная дощечка французского дуба. Во вкусе остался сладким, но без пошлости, появилась какая-то динамика — фруктовое начало (я отметил сливовые нотки и ягодные джемы), дальше все больше терпкости танинов и специй от бочки, прям до перчинки, ну и послевкусии фрукты возращаются на тех же танинах. Та горчинка от 12-летней версии эволюционированная и очень естественна.  8.6 Один из редких случаев, когда допитую бутылку виски я сразу заказывал снова. Тут много факторов, в том числе и цена, она всегда была заманчивой для напитка такого класса. Ну и характер и крепость, они не для захватывающей дегустации, но очень подходят на каждый день. Может не каждый, но на тот день когда хочется классный виски, но не хочется чтобы он стал центром вечера. Любой гость будет ему рад и бутылка быстро опустеет.

Да, характер Гленфаркласа силен, и в этих виски совсем разной выдержки (и цены) совсем легко находится много общих черт. Но в тоже время это хороший пример, как шероховатости, странные или приторные нотки молодых виски превращаются в важные, неотделямые черты гармоничного нектара.

Дегустации

Brora 1972

 

А как насчет молодой Броры, да еще и 1972 года дистилляции? 25 лет, получается.

Brora 1972/1997 (40%, Gordon & Macphail, Connoisseurs’ Choice)

Заметный дымок костра (именно просто дым) c легким морским бризом с солеными брызгами, плюс жирный, наваристый фермерский аромат. Ланолин и седло лошади, в меру сладкий — дымный фруктовый компорт с вареным абрикосом, персиком и грушей. На вкус дымок становится чуть торфянистым, еще больше соли и минеральности, фрукты уходят в фон (вроде как появляется дымная дыня?), там растворяются, чуть уже свежевыдаленных корок лимона, легкая травянистая горчинка ближе в послевкусию. Ох, он мог бы быть бомбой-шедевром, если бы чуть покрепче, но к сожалению пока просто 8.9

Но все-таки разлитие Броры 1972 года с крепостью 40% является преступлением против человечности на мой взгляд.

Дегустации

Glenfarclas 12 yo SMWS

 

Не совсем сегодня в форме для дегустации, но что-нибудь можно и осилить. То, до чего все-равно никому дела нет. Например, 12-летний Гленфарклас, который разливался исключительно в 100мл бутылочки для дегустационного сета для новых членов SMWS.

Glenfarclas 12 yo (56.7%, SMWS, 1.152 «Jelly Belly Beans Galore», 100ml)

Аромат ягодно-травянистый — крыжовник с зеленой клубникой, плюс мексиканские кукурузные чипсы c острыми приправами. Чуть клубничного джема и грушевых леденцов. На вкус опять же тема зеленых, недозрелых фруктов, особенно ягод, крыжовник, но с ванилью, коричневым сахаром и при этом становится более обжигающей-травянистой, плюс перец.  Причем чем больше воды добавляется, тем более перечным и травянистым становится. Послевкусие опять же крыжовник и легкая минеральная сухость, мел. Виски простой, прямолинейный, и остается лишь добавить что пьется он хорошо, если чуть разбавить. 7.9

Дегустации

Своими глазами: Deanston

 

Как видите, здание совершенно не похоже на винокурню. Изначально это была ткацкая фабрика, и только в 1966 году здание было переделано в винокурню, здесь располагаются и офисы, и производство, и склады.

Collapse )

Дегустации

Deanston 12 и 18

 

Ну а теперь еще об одной винокурней, где я побывал по время путешествия по Хайленду — Динстон. Но до того, как перейти к фото-экскурсии, освежим воспоминания о виски…

Deanston 12 yo (46.3%, OB, ~2014)

Аромат мне Динстона обычного всегда нравился, он большой, яблочный, немного ирисок сверху, карамель леденцов, что-то от сушенного банана и сушенного же манго, совсем чуть цитрусовых. На вкус — как-то просто, тяжеловатая яблочная середина с подгорело-карамельным характером, далее чуть маслянисто с кешью-орешками, и чуть апельсиновой корки и специй. На вкус кажется прямолинеен и прост, но в целом симпатичен. Не очень запоминающийся характер, а в остально приятный честный молт. 8.1

Deanston 18 yo (46.3%, OB, «bourbon cask finish», ~2015)

«Финиш в бочках из под бурбона», гласит этикетка, загадочная фраза, но на первом нюхе понимаешь. Похоже ребята использовали для этих 18-летних какие-то уж очень серные хересные бочки, и что хоть как-то отфильтровать, заливали это в first-fill бочки из под бурбона, надеясь что уголь хоть немного эту серу очистит, и ваниль замаскирует. Но увы, капустка с гнильцой, и что-то стухло на конюшне. Яблочко, кислинка «Ривита», ибирный лимонад, больше по началу ничего не чувствую. Опять же, сера хоть и отвратительна и засплоняет собой все по началу, потом либо выветривается быстро, либо просто к ней адаптируешься, но потом там вот этот уже более натуральный сушенный манго, кислинка все больше о ананасе напоминает, из-за этого он мне даже начинает нравится. Во вкусе сера более техническая, отгоревшая спичечная головка, дальше ваниль, карамель, имбирь, маслянистые ириски, перец и корки цитрусовых.  7.8 Что интересно, помня по фестивалям, думал что будет меньше 6, но если приглядеться (принюхаться) то все не так плохо.

Дегустации

Balvenie 30

 

Хотел продолжить чем-нибудь родственным с предыдущей записью, ну и выбор пал на Balvenie. Сейчас дизайн 30-летки поменялся, но у меня еще предыдущая версия. Насчет содержимого — не уверен.

The Balvenie 30 yo (47.3%, OB, ~2013)

30-летний Балвени оказался ровно таким же, каким я его запомнил еще по первому знакомству. В аромате очень гладкий и мягкий, поэтому часто теряется, нежно щекочет ноздри медовыми и яблочными нотками, мякотью спелого абрикоса. На вкус чуть больше сырой древесины, опять же мед, битое яблоко и яблочная косточка, лимонные корки, шербет. При тихом аромате и не очень сильно экспрессивном вкусе, финиш долгий, и радует. 8.9 Просто вкусно, вот и я б себе еще налил, а потом еще…