Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Redbreast 12 Cask Strength (B1/11)

Изначально Redbreast был продукцией независимого боттлера. Крупная винная торговая фирма Gilbey’s официально торговала продукцией компании Джона Джемесона почти целый век. На их складах хранилось много хереса и виски, опустевшие бочки из-под хереса наполнялись новым джемесоновским виски. Примерно в 1930х годах Gilbey’s начинает продавать этот виски под своим брендом Red Breast, имя которому дала птица-зарянка, имеющая оранжево-красную грудку. После появления компании Irish Distillers, объединившей несколько компаний, и закрытия винокурни Jameson в Дублине, IDL прекращает продажу своего виски брокерам, в том числе и Gilbey’s. В 1985 году выходит последний Redbreast разлитый Gilbey’s, после чего бренд покупают Irish Distillers и в 1991 году возобновляют выпуск Redbreast уже самостоятельно. До 2011 года Redbreast остается единственным официальным pot still виски от Irish Distillers. Позже к стандартому 12-летнему Редбресту добавляется и 15-летняя версия.

В 2011 году эта марка пережила легкий редизайн плюс расширение семейства в виде 12-летнего релиза бочковой крепости. На нем указан номер батча, что подразумевает, что партии будут небольшие и, возможно, разные. Хотя отличия в релизах разных годов и обычных Редбрестов были довольно серьезные.

Redbreast 12 Cask StrengthRedbreast 12 y.o. Cask Strength B1/11
Irish pot still whiskey
57.7% ABV, 750ml

Аромат:  Очень резкий алкоголь. Ирландци и стандартной крепости бывают спиртуозны, но тут совсем за гранью. Тем не менее в фоне чувствуется гладкий сливочный характер – нуга, карамель, ваниль. Но надо разбавлять, причем значительно, потому что пока легкого но прекрасного аромата стандартной 12-летки здесь не узнается. С водой: очень маслянистый, кондитерский – торт с кучей сливочного крема. Халва, запеченные семечки подсолнуха. Немного лимонного сока. Чем больше воды, тем больше лимонадности. Старые дубовые доски. Ну и хересные специи пришли и вовсе уже когда чуть-ли не пополам залил. А я уж было думал, что редбрест потерял свои красные (хересные) корни.

Вкус: Плотный и насыщенный. Причем неразбавленным (или слегка разбавленным) создает гораздо более сильное впечатление. После этого пить разведенным – скукотища. Масло и миндаль, семечки подсолнуха. Инжир, корица. Металлический, медный привкус.

Послевкусие:  Сливочное, молочный шоколад, корица.

Оценка: 8.5

Ну вот если разбавить этот виски до 40% – то получившаяся жидкость всё-таки не совсем то, что продается (ок, продовалось пару лет назад, не пробовал самые последние версии) как рядовой Redbreast 12 y.o.  Мне лично не хватает той легкой легкой фруктовости и ягод, оно прекрасно и гармонично вплеталось именно в 12-летку. В остальном очень похоже. Ну и аромат со вкусом тут в лучшем виде проявляются при разных разбавлениях. Мой нос воспринимает этот виски только хорошо разведенным водой, когда уже вкусовая атака блекнет. Наливать два стакана, из одного – нюхать, из другого – пить? :)

А вообще, виски довольно деликатный. Сам по себе Рэдбрест способен доставить много удовольствия, но стоит рядом появиться более выразительному и шумному шотландскому синглмолту, он сразу блекнет и умолкает. Даже cask strength. Так что если будете дегустировать в куче, ставьте ирландцев первыми (да-да, ваш КО!).

 
Tags: midleton, pure pot still, redbreast, sps, Винокурни, Ирландия, от 10 до 12
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments