Сергей Бессмертный (whiskydaily) wrote,
Сергей Бессмертный
whiskydaily

Baker’s 7 y.o.

small batch bourbon collectionВот такой набор я отхватил на распродаже в аптеке всего за 100 долларов. Small-batch бурбоны от Джим Бима в классном шкафчике со стеклянной дверцей (с замочком! :) -  бутылки полноразмерные, по 750мл.. Knob Creek из этого набора у меня уже был, вот заметка написанная год назад, а остальные мы откроем сегодня. Сомневался, стоит ли открывать его, но потом подумалось, что точно такие же бутылки продаются в магазине, всегда могу пойти, купить новую, и поставить вместо выпитой.

Baker's Первым идет семилетний Baker’s, названный в честь двоюродного внука Джима Бима – Бэйкера Бима. Он разлит при крепости 53.5% ABV. Особенностью данного релиза является использование специального штамма дрожжей, культивированного Бимами. Ок, посмотрим.

Baker’s 7 y.o.
Small batch kentucky straight bourbon
53.5% ABV, 750ml

Аромат: На полной крепости довольно приятный, приятная сладость фруктовых леденцов и карамели, чуть лаврового листа и перца, табак, свежепоколотый грецкий орех. Но уж очень тихо. Добавляем воды. Ну да, разговорить аромат, получается с трудом. Абсолютно без присущей многим бурбонам резкости, можно даже взять слово с описания производителя – “шелковый”. Подержите его на воздухе, не торопитесь, он очень нехотя, но открывается – появляется больше ягод – земляничный джем, зеленый крыжовник. Больше специй – мускатный орех.

Вкус: Опять же, со временем улучшается. В начале упирается, не хочет показывать свою красоту. Но позже раскрывается. Тертые с сахаром апельсины, опять, горчинка дуба, кожа. Перчик и гвоздика.

Послевкусие: Непродолжительное, орехи, дуб, цитрусовые, но оно быстро уходит.

Оценка: 8.0

Да, удивительная метаморфоза. Изначально я хотел поставить 7.5 и не очень он у меня пился, но когда к бокалу я вернулся через 20-25 минут – это был другой напиток, гораздо лучше. 8.0, думаю, будет справедливым результатом учитывая и до, и после. Может я просто успел соскучиться по бурбонам?

Остальные – завтра.

.
Tags: 9 и менее, baker's, bourbon, jim beam, kentucky, Дегустации, США
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments