Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

Дегустации

Glenlivet-Aberlour 8 yo 1965

 

Отправздновать возвращение надо чем-нибудь интересным, почему бы не заглянуть в начало 70-х…

Aberlour-Glenlivet 8 yo 1965 (50%, OB, Campbell’s Distillery Ltd, 75cl, imported Fratelli Rinaldi)

В аромате зеленый виноград, с вполне зрелыми тропическими фруктами (ах, 60-е), пусть и с металлическим налетом консервной банки.. Легкая маслянистость, песочное печенье, чай Earl Grey. Чуть пыльный.

Во вкусе неожиданно много энергии, но крайне сложный в дешифровке. Гораздо больше травянисто-цветочных тонов, простая сахарная сладость, мускатный орех, легкая кислинка, металлический налет. Пьется легко и приятен, но в моем словаре мало за что можно зацепиться.

В послевкусии начинается с мягких специй, но уходит в металл, и становится чрезмерно вязким и сухим.

8.4 Интересно было, да, но с другой стороны нового для себя ничего не открыл, забудется это уже через несколько недель. В общем, отмечаю, что попробовал, и жду следующего вечера…

Дегустации

Brora 1972

 

А как насчет молодой Броры, да еще и 1972 года дистилляции? 25 лет, получается.

Brora 1972/1997 (40%, Gordon & Macphail, Connoisseurs’ Choice)

Заметный дымок костра (именно просто дым) c легким морским бризом с солеными брызгами, плюс жирный, наваристый фермерский аромат. Ланолин и седло лошади, в меру сладкий — дымный фруктовый компорт с вареным абрикосом, персиком и грушей. На вкус дымок становится чуть торфянистым, еще больше соли и минеральности, фрукты уходят в фон (вроде как появляется дымная дыня?), там растворяются, чуть уже свежевыдаленных корок лимона, легкая травянистая горчинка ближе в послевкусию. Ох, он мог бы быть бомбой-шедевром, если бы чуть покрепче, но к сожалению пока просто 8.9

Но все-таки разлитие Броры 1972 года с крепостью 40% является преступлением против человечности на мой взгляд.

Дегустации

Benriach 27 yo 1984 Peated PX Finish

 

Ну и раз уже взялся за Бенриах, то еще один, на этот раз оставим возраст как у вчерашнего — 27 лет, но вместо этого он будет торфяной и из PX бочки.

Benriach 27 yo 1984/2012 (50.7%, OB, Peated / PX Sherry Finish, barrel #1052, 258 bottles)

Торф относительно мощный, по крайней мере для Бенриха 27-лет я ожидал меньше, и в итоге очень забавно сливается, эдакий сельскохозяйственный лакшери ;). Шерсть животных и костер, грецкий орех переплетаются с черносливом, черным шоколадом, чуть кожи, специи — гвоздика, перец, лакрица. Ну да вот в аромате если вроде и сливалось в интересную комбинацию, то на вкус тут явная битва торфа и сладкого хереса, и никто не хочет уступать. Сначала сладкая атака, потом наступает дым и я никак их не могу сложить без конфликта. Ситуацию исправила вода, хотя и перца стала на порядок больше. Перец, темный шоколад, чернослив, все это хорошо задымлено. Дым, кстати, не такой сладковатый как у новых Бенриахов, а настоящий такой землистый, сельскохозяйственный. 8.8

 

Дегустации

Benriach 27 yo 1987/2015 Tawny Port Finish

 

Я вот после вчерашнего 38-летнего Бенриаха подумал, что надо все-таки браться за накопившиеся сэмплы синглкасков Бенриаха, а то уже и владелец у компании поменялся, и самой серии не существует в том виде, да и найти виски в продаже можно разве что на аукционах… Поэтому продолжая тему финишей в портвейне релиз помоложе на 11 лет, выпущенный годом ранее.

Benriach 27 yo 1987/2015 Tawny Port Finish (52.9%, OB, Batch 12, tawny port hogshead #3825, 273 bottles)

В аромате чуть реще и даже танинней чем вчерашная 38-летка, дубовые доски с мощными ягодами — зеленовая клубника, малина, крыжовник. Плюс терпкость свежих клубней, землистость и, извините, недалеко оставила след лошадь. Не знаю, либо это очень жаркие 52.9%, или это у меня такой день, но надо капнуть воды. Ну танины только стали реще. Перец, горький шоколад и черный кофе, сладкая домашние карамельные конфеты, ириски, легкая солоноватость-минеральность на языке. 8.6 На контрасте конечно сложно складывать, сначала как-то не пошло, все-таки более неоднозначный напиток, более простой в органолептике, но сложный в употреблении. Но если отвлечься от сравнений, то им можно насладиться в полной мере.

Дегустации

BenRiach 38yo 1977 Tawny Port Cask Finish

 

Так как пробовать виски одного со мной возраста крайне увлекательно (и пока не очень разорительно), поэтому продолжаем еще одним 38-летним виски.

BenRiach 38 yo 1977/2016 Tawny Port Cask Finish (43.1%, OB, Batch 13, port hogshead, cask #3111, 237 bottles)

Ох, это я люблю, в аромате — насыщенный, темный, сиропный. Сухофрукты и свежая слива, древесность (античная полированная мебель), ореховые десерты, мокрый лез после дождя. На аромат ну просто очень хорош, и от портвейна лишь намеки. Со вкусом ожидания были слишком высоки, и в полной мере не оправдались, но пить его в любом случае — удовольствие. На мой вкус чуть вот кислит бочка, и портвейна чуть больше чем хотелось, есть совсем легкая приторность, но в целом очень хорошо — такой ягодно-фруктовый компотик со спецями и кисло-влажным дубом. 9.2

Дегустации

Carsebridge 38 yo 1976 Signatory Cask Strength Collection

 

Carsebridge — одна из старейших зерновых винокурен. Основана Джоном Карсбриджем в 1799 году как солодовая винокурня, в 1852 трансформируется для производства зернового виски. Внук Джона Карсбриджа, Джон Болд, становится одним из отцов-основателей DCL, в то время объедявшего шесть крупнейших производителей зернового виски. Ну и как доказательство того, что не только солодовые винокурни закрываются во время кризисов, Карсбридж тоже закрывается в том самом злополучном 1983 году.

Солидный 48-летний Carsebridge анонсирован в серии Special Releases на 2018 год от Diageo, и это будет первый официальный релиз с этой винокурни, а пока довольствуемся версиями от негоциантов.

Carsebridge 38 yo 1976/2015 (55.8%, Signatory, Cask Strength Collection, hogshead #130950, 184 bottles)

Сразу начинаю подозрительно принюхиваться, не очень сильный, но характерный аромат, потом осеняет — волнушка. Чуть металлического налета и специй как у ржаного виски, может чуть больше экзотики. Но аромат быстро сходит на нет. На вкус концентриванный сладкий, консервированные фрукты всех мастей — ананасы, персики, абрикосы, чуть жестяной банки и пряностей. К послевкусию все более маслянистый, с апельсиновым маслом, больше экзотики в пряностях. Обидно, что как часто бывает у зерновых виски, когда отходит яркая волна послевкусия, остается неприятное спиртуозное ощущение, для 38 лет выдержки пожалуй слишком.

Вывод — при насыщенном и интересном вкусе, впечатление он создает неоднозначное. Какие-то детали многие воспримут как дефект. Ну и к тому спиртуозность в конце портит без того спорное впечатление. Если бы я бы захотел еще один бокал этим вечером, то точно выбрал бы другой виски. 8.2

 

Дегустации

Brora 38 yo 1977 Special Releases 2016

 

Вчера дочери исполнилось 4 месяца, надо было отметить чем-нибудь особенным. Например, Бророй.

Brora 38 yo 1977/2016 (48.6%, OB, Special Releases 2016, 2984 bottles)

Ух, какие фрукты и дымок и как классно переплелось. Слива, почему-то немного отдающая сладкой консервированной свеклой, апельсиновые и грейпфрутовые масла, чуть экзотического дерева, мягкий вкрадчивый дымок, немного сырых опавших листьев и легкая минеральность. Абсолютно чарующий аромат. Во вкусе дерево агрессивней, но это да, засахаренные грейпфрутововые, лимонные и апельсиновые корки в воске, шерсть, дымок, легкая солоноватость. Текстура великолепна, воск и маслянистость, но с легкой острой пикантностью. Это 9.5 Даже не возможно толком объяснить, почему оно нравится, вот есть очевидно просто вкусные виски, а про этот можно сколько угодно думать над дегустационными заметками, но восторг просто не передать. Великолепная глубина, переливы, нюансы. Невозможно оставаться равнодушным. Говорите, что 2000 долларов неоправдано дорого? Поверьте мне, я пробовал виски значительно менее интересные, и стоящие в разы дороже.

Дегустации

Tormore 20 yo 1984/2005 Cadenhead’s

 

Сегодняшний бокальчик наполнил виски с одной из не очень известных винокурен Чиваса/Пернор-Рикара — Тормор. Красивая винокурня из Спейсайда, довольно крупная (4 млн литров в год), у меня разлив от Кадэнхэда 2005 года, с надеждами на солидный драм. Вот уже когда оформлял заметку заметил, что это первый Tormore от WhiskyDaily.

Tomore 20 yo 1984/2005 (60.4%, Cadenhead’s, Authentic Collection, bourbon barrel, 258 bottles)

Характер обыденно солодовый (пита, песочное печенье) и ореховый, так же не очень уникальная легкая фруктовость, разве маслянистость (подсолнечное масло) чуть более обычного. Есть также легкие травянистые нотки в аромате — зеленый банан и жаренная спаржа. На вкус менее солодовый и более фруктовый, начало одновременно пикантное — щедра цитрусовых и плюс кислинка незрелых фруктов, аскорбинка, дальше уже обычное яблоко с заметным воском, и легкая горчинка яблочной косточки. А вот плывет он шикарно, вода его заметно улучшает, особенно заметно во вкусе, который становится насыщенным, ярким, проникается легкими бальзамно-парфюмерными нотками. Это 8.4, где-то на полпути от виски от которого хочется зевать к шедевру, и я уверен, даже именно эта конкретная бочка этот путь бы проделала, если бы не была разлита в 20 лет, потому что все задатки есть.

Дегустации

Glenfiddich 36 yo 1978 Rare Collection

 

Это из походных заметок, сохраненненных в телефоне…

Glenfiddich 1978 36 yo Rare Collection (54.1%, OB, cask #28121, 150 bottles)

Гленфиддик с классическим яблочным характером, больше уходящий в яблочный пирог, запеченные яблоки. Специи — корица и перец, табак, шоколад. Резковат, немного маслянистости и плавности ему не помешало, но не сказать что это танины сильно жгучи, деревянный, но в меру. С водой аромат свежеет, фруктовый сад, начинает поигрывать тропическими фруктами, появляется чуть воска. С водой вкус становится более жгучий, танины практически выходят из под контроля, но фруктами не мешает насладиться —  яблоки, тропические фрукты, киви. 8.8

Дегустации

Singleton of Glendullan 38 yo

 

Глендуллан раньше продавался только в дюти-фри на американском континенте, но теперь, кажется, и в специализированных магазинах его можно найти. Но это версия 38-летняя из специальных релизов 2014 года. Кстати, на этой неделе презентовали спецрелизы Diageo на осень этого года, в ней первый раз с начала серии нет ни Броры, ни Порт Эллена.

Singleton of Glendullan 38 yo 1976/2014 (59.8%, OB, Special Releases 2014)

На полной креопсти аромат плотный, маслянистый и концентрированный, мясистые тропические фрукты с изрядной долей терпкости и минеральности, без излишней сладости, с миндалем и грецким орехом. Специи — корица и мускатный орех. На вкус еще больше миндаля, больше пикантных ноток, вместе с острыми специями отлично добавляются цитрусовые — это засахаренные лимонные корки, так и свежий мандарин-апельсин. Папайя, и, пожалуй, манго. С водой не однозначно, он однозначно стал экспрессивней и «громче», в разы, но заполыхал острыми специями, парфюмерной жгучестью. Мне пожалуй был по душе неразбавленный вариант, он был более деликатен, тягуч. Послевкусие отличное, пикантно-жгучее, долгое, но с кучей фруктовых полутонов. Определенно понравился. 9.0

Кстати Glendullan производился на двух винокурнях с 1972 по 1985 год, новой и старой, ситуация похожа на Clynelish, с той лишь разницей, что старый Глендуллан никто не переименовывал, а на продажу просто замешивались спирты с обоих винокурен.