Category: лытдыбр

Дегустации

Пять лучших виски сегодняшнего дня

 

Я только что вернулся с благотворительного дегустационного ужина Water of Life, ну это 20 виски опробованных за вечер.

Так что давайте я просто вам порекоммендую пять лучших виски на мой взгляд с этого вечера.

Glendronach 27 yo 1990 Sherry Butt #2257, 52.9%

Ну тут все просто — принестие удачную бочку Глендронаха на дегустацию и победитель очевиден.

Aberfeldy 18 yo Exceptional Cask, Sherry, 53.8%

Самая мощная и самая неожиданная хересная бомба сезона.

Glenglassaugh 30 yo, 44.8%

Самый сбалансированный виски вечера.

Glenlivet 36 yo 1981, Signatory, 47.7%, 81 month sherry butt finish

Крайне необычный фруктовый профиль, видимо не так часто длинные хересные финиши в 6 лет бывают для виски уже солидно выдержанных…

Bruichladdich Rare Cask Series 1988/ 30

Айла вечера, хоть и совсем без торфа.

Дегустации

Port Charlotte

 

pc-peatproject pc-scottishbarley pc9

Port Charlotte Peat Project (46%, OB)

Несмотря на название в аромате дымок хоть и очень явный и натуральный, но все же довольно далекий и легкий. Также немного сажи. А вот морская тематика здесь гораздо заметней – соленые морский брызги, устрицы, и даже легкая минеральность идеально вписывается в виде раковин моллюсков на галечном берегу. Немного пряных трав, лакрицы и немножко сладости ириски. На вкус совершенно другой, хоть по прежнему достаточно легкий, но гораздо более разносторонний. Тут и солидные дикие нотки в виде шерсти, пикантные нотки – перчик, цедра цитрусовых, мармелад, лимонный шербет. Соль и нотки барбекю-соуса. Послевкусие опять же очень спокойное и морское. 8.4 Айла Лайт в хорошем воплощении на каждый день.

Port Charlotte Scottish Barley Heavily Peated (50%, OB)

Аромат строже, более минеральный, с заметной терпкостью (свежий дуб, сырые овощи), слегка маслянистый, с печеньем, мюсли, цельные злаки, подгоревшая овсянка. Перец.  Напор еще сильней, спасибо повышенной крепости, более сфокусированный. Специи, цедра цитрусовых, цитрусовые нотки, яблочное пюре, ваниль, льняное семя. Крайне приятный, бурлящий, даже освежающий. 8.6

Port Charlotte PC9 An Ataireachd Ard (59.2%, OB)

Уже в аромате обилие дубовых, смолисто-технических ноток пугает. Если креазот, то с сильным уходом в битум и резину. Плюс жаренные колбаски. Дальше становится только страннее –  старый поролон, кожзам. В общем смесь гаража и блошиного рынка. Но в этой вязкости легко угадываются и кофейные нотки с черносливом, овсяное печенье, но так же я улавливаю очень травянисто-ромовые нотки. Во вкусе, понятно, взрыв, и опять эти мощные технические нотки гудрона, грубой резины. Плавает он прекрасно, с водой наконец-то сладкие нотки выправляют баланс, в аромате появляется кокосовая стружка, во вкусе цедра цитрусовых и сладкий апельсин, легкий ментол и мокрый уголь старых бурбонных бочек. Послевкусие крайне мощное, это тот виски который тянет пожевать через пару минут после того как проглотил.  9.0 Очень ярко, меньше я просто не могу поставить, хотя баланс здесь надо аккуратно искать, вооружившись водой и пипеткой.

Дегустации

Royal Brackla

 

Ройал Бракла – одна из четырех солодовых винокурен компании John Dewar’s and Sons, которая ныне является виски-дивизионом алкогольной корпорации Бакарди. John Dewar’s and Sons, как и все вышеперечисленные винокурни, до 1998 года были частью Диаджио. Сейчас сам Dewar’s активно продвигается только Aberfeldy, а остальные винокурни производят солодовый виски исключительно для блендов компании. Но даже если бы Бакарди и захотела продавать Роял Браклу как синглмолт, то запасов старше 15 лет у них нет, так как запасы зреющих спиртов не вошли в сделку.

А у меня есть запасы сэмплов постарше.

rb18rb33 rb25  rb15

Royal Brackla 18yo 1993/2013 (53.3%, Signatory, Cask Strength Collection)

Очень свежий, даже обильная фруктовость, она больше  приходит как грушевые леденцы, барбариски, а так – свежескошенный луг, стебли цветов. На полной крепости сладкий, фруктовый взрыв, от шока отходишь чуть позже под мягкое анисовое послевкусие. С водой становится через сладким на грани – еще ближе к барбариске и ириске. Шоколадные нотки развиваются в бокале. 8.2

Royal Brackla 33yo 1976 (43%, Mackillop’s Choice, cask 6920)

Прикольно – он тоже свежефруктовый, фруктовая мякоть, мёд, но тут вообще появляется нотки приправы для стейка – чуть соли, паприки, копченый вкус. Сменяется ощущение влажности, сосновый лес после дождя, мох. На вкус плотный – цитрусовые, барбариски, грушевые леденцы, мощный дуб, немного перца.  Послевкусие короткое. Аромат был многообещающий, и мне очень понравился. Но дальше вот всё хуже. Не плохо, нет, но вполне средне-хорошо, хотелось большего. 8.4

Royal Brackla 25yo 1975/2000 (56.4%, Signatory Vintage, Sherry Cask 5458, 230 bottles)

Легкий отзвук растоворителя, сгоревшей спички, совсем легкие хересные нотки. Сушеные яблоки. Если разбавить, становится ближе к 18-летнему, который шел первым, пусть уже не такая свежая, но тоже травянистость, шпинат, мощные цитрусовые нотки (лимонные и грушевые леденцы). Питкий, с легкой травянистой горчинкой, цитрусовой сладостью, танины на послевкусие, немного апельсина напоследок. 7.9

Royal Brackla 15yo 1969 (40%, Goldon & MacPhail, Sestante Import, Green Tartan Label)

Как необычно, парафин, ящик с приправами – душистый фенхель, кориандер, паприка, чуть соли, компот из сухофруктов, чуть мёда. Местами жидкость для снятия лака, легкий грушевый аромат. Вареная сгущенка, чуть смолистости. Вот как его можно не полюбить – он такой разный. Вкус немножно отстает, слегка выглядывает торф, опять общий цитрусовый вкус, приправы, немного глинистый.  8.6 Нестандартный, как бывает со старыми бутылками – профиль другой, необычный для современного 15-летнего молта.  Может частично это и психологический эффект старой бутылки, но мне очень нравится.

* * *

Бракла оказалась интересной винокурней. Хоть и релизы из разных десятилетий, но показывает очень хорошее развитие и динамику. Аромат во всех образцах мне понравился больше, чем вкус – но такое часто бывает. С интересом попрбовал бы что-нибудь еще.

Дегустации

Greenore 8 y.o.

Ирландская винокурня Cooley в прошлом году стала большим ньюсмэйкером в мире виски, когда её приобрела американская корпорация Beam Global. Я их продукцию знаю давно, они всегда были активными участниками американских фестивалей, но сейчас момент настал и мне рассказать о их продукции – мой ирландский коллега привез мне в подарок маленький наборчик – как раз кстати, чтобы я не тратил деньги на полные бутылки.

greenore 8yoНачнем с редкого вида виски – single grain whiskey (“однозерновой”). Зерновой виски редок только на прилавках в чистом виде – а так его производят его в огромных количествах, но он почти весь идет на производство блендов. Он дешев и более простой в производстве. Мало кто пытался выводить такой продукт на рынок, но вот Cooley решилась и даже взяла несколько наград и получила неплохие отзывы.

Greenore 8 y.o.
Irish single grain whiskey
40% ABV, 50ml

Аромат: Да, он не совсем пресный, вполне активно пахнет. И даже не только алкоголем – хотя ощущение что где-то рядом пролилась жидкость для снятия лака есть. Но надкушенный свежий персик и дынная жевачка (из хороших черт) и забродившее абрикосовое варенье  (из сомнительных) – там всё это есть, как и ощущение, что это совсем не виски. Первая реакция наверное самая спорная, меня такая сладость отталкивает, дальше местами даже интересно.

Вкус: Тело пустовато, в целом одномерно, сильно разбавленный водой сок мульти-фрут, но вполне натурально, что неожиданно для зернового виски, фруктовость у этого виски уникальная, разнообразная и очень явная.

Послевкусие: Мало того, что оно пустоватое, так и именно в послевкусии, после того как сладость отходит, пояляется металлическо-химический оттенок, который я обычно улавливаю в плохих блендах и молодых зерновых виски.

Оценка: 7.3

Я был очень скептично настроен, мое отношение к Гринору улучшилось после этой дегустации. У него явно есть свои характерные черты, и если не придираться, то виски как минимум не провальный. И он точно выделяется на фоне множества блендов, потому что он абсолютно другой, и это интересно. И та низкая оценка, которую я дал, она даже больше из-за того, что это абсолютно не мой виски – я просто ни за что бы его не стал пить, и хорошо, что у меня только 50 мл. Я бы мог попытаться быть “объективным” и оценить повыше, но это же мой блог, моё мнение, и моя оценка, правильно?

 
Дегустации

Своими глазами: Lagavulin

Вспомним, как это было.

На Лагавулине мне очень понравилось. Кроме того, что здесь делают виски-шедевр, здесь оказалось всё по-домашнему, с очень приветливым персоналом. На дегустации после экскурсии довольно теплая атмосфера. Да и фотографировать вроде бы было и нельзя, но в итоге разрешили. В отличии от других винокурен Диаджио, в случае с Лагавулиным даже есть что показать.

Collapse ) 

Дегустации

White Horse

Настал черед лидера, компании Диаджио представлять свой “лоу-шелф” бленд. Двадцать восемь (!!!) солодовых винокурен компании производят почти треть (31%) всего солодового виски Шотландии. А сколько было ими закрыто, но остатки запасов еще имеются на складах… Ну да ладно, что я о грустном. Самый популярная марка купажированного скотча у этой компании – Джонни Уокер, но сегодня речь не о нем. Я ориентировался в первую очередь на цену, и поэтому, встречайте – White Horse.

У Джима Марри этот виски получил “скромные” 90.5 баллов. Но это случилось еще когда Джим дружил с Диаджио, в 2007 году их другой бленд Old Parr получил звание лучшего виски, 12-летняя “Лошадь” стала лучшим блендом в возрасте до 12 лет.

От слова на обратной этикетке замирает сердце – Lagavulin. А еще Talisker и Linkwood часто называются в качестве главных действующих лиц этого купажа. Хотя кто знает, что там сейчас?

Говорят, самый популярный в Японии из дешевых.

White HorseWhite Horse
Blended scotch whisky
750ml, 40% ABV

Аромат: Ну не Лагавулин, конечно…Там только если его тень, но да, легкая торфянистость, намеки на херес – приятно, специи, сухая деревесина, сухой ячмень, кожура апельсинов, да и вообще цитрусовые. Без провалов. Неожиданно хорошо за такую цену.

Вкус: Обволакивающий, играющий, достаточно богатый. Яблоки, с кислинкой (зеленые?), мёд, дубовые щепки, потом и торф. Отличная динамика, разные зоны языка реагируют вспышками. Грубый, конечно, особенно вторая половина, думаю поэтому и не в фаворе у многих.

Послевкусие: Долгое, тоже слегка грубоватое, из-за торфа и немного чуждой горечи, но зато приятная кислинка.

Оценка: 7.2

Соотношение цена/качество – идеальное. В первую очередь, конечно за счет цены, но и качество приятно удивило. Я наконец-то совершенно неожиданно нашел свой бленд в категории до 20 долларов. Да, грубоват, грубее чем и Грантс, и Баллантайнс, но зато бодрый и крепко сбитый. Мужской напиток, который смело может служить и вводным виски – он очень шотландский, самый шотландский из всей троицы. Но если вам нравится что-то типа дешевых пресных айришей, то это точно не ваш стиль.

На этом эта серия серия закончена, спасибо за ваши комментарии, было очень интересно. Надеюсь что поделитесь своим мнением и о “лошадке”. Но в целом, то чем я занимался эти три дня – крайне глупое занятие. Сидеть внюхиваться, прислушиваться, анализировать виски, которые абсолютно не предназначены для этого. Они не созданы для того, чтобы быть на первом плане, но вполне хорошо выполняют роль неброского бэкграунда. К тому же, базовые купажи супер-известных марок – наверное, самая скучная категория. С одной стороны там намешано столько всего, что с индивидуальностью проблемы. С другой, и поругать всерьез так и нечего – блендеры делают великолепную работа, и спасибо им за это. У них получаются очень дешевые виски, где все плюсы лежат на поверхности, а минусы хорошо завуалированы. В этом в данном случае и есть искусство эконом-купажа.

В любом случае, продолжению эконом-серии быть, но не раньше чем через месяц, а то и два…

 
Дегустации

Talisker 30 y.o. (2008)

Ну и заканчиваем тему Талискеров 30-летним. Это подарок жены на мой день рождения полтора года назад. Надо сказать, первый и последний подаренный мне виски. Она, кстати, тоже читает этот блог, но я постараюсь держать себя в руках и не накинуть пару дополнительных баллов в знак признательности :)

Talisker 30 y.o.
Isle of Skye Single malt scotch whisky
750ml, 49.5% ABV

Аромат: Более компактный, тут всё еще соленая морская вода, фенолы, которые уже слишком далеки от того, с чем они ассоциировались двадцать лет назад. Еще больше цитрусовых,  кремовый топпинг с торта, тосты с джемом, миндаль.

Вкус: Хватка жесткая, своей концентрированностью напоминает 15-летние бурбоны, но менее сладкий. Точнее откровенно сухой. Конечно же, перец, этот Талискер не станет исключением.  Очень соленый. Лимон, мята. Горькие травы, оливковое масло. Торф. Дуб, дуба гораздо больше, чем хотелось бы.

Послевкусие: Долгое, сбалансированное, тут уже дуб менее выразителен, и это очень кстати. Перец, цитрусовые, орехи.

Оценка: 9.2

Прекрасный напиток! Достаточно свежий, хотя во вкусе дубовой парфюмерности многовато. Он, конечно, не на каждый день, но на это и не претендует. 300 долларов всё-таки. Но, как и видно из оценки, обе двадцатьпятки понравились мне чуть больше. Совсем самую малость, именно за то, что они более универсальны. Талискер 30 останется моим напитком для особых дат.

И сейчас когда уже заметки на все талискеры опубликованы, имеет смысл подвести итог. Так получилось, что оценки всех талискеров, независимо от возраста, уместились в очень узком диапазоне. И это отлично отображает суть. Что десять, что тридцать лет – удовольствие гарантированно. Дальше выбор зависит от ситуации, всё-таки темперамент и настроение от каждого Талискера разное. Но стержень – один, легко узнаваемый. Спасибо, Талискер, за прекрасные три дня!

Дегустации

Виски-бары

Извиняюсь за длительное молчание, во время визитов в Россию писать в блог совершенно некогда, да и собственно не о чем. Но на третью неделю пребывания в Питере меня всё-таки замучила совесть, и я решил посетить какой-нибудь виски-бар и написать о впечатлениях. Известны мне были два специализированных места: Бутик Виски-бар на улице Некрасова и бар "Хайленд" на Гагаринской, ни в одном из них я до этого не был.

Описание прочитанное здесь определило мой выбор, о котором я впоследствии пожалел. Виски-бар "Хайленд" по приезду оказался пустым местом, где с полок за барной стойкой на нас смотрело множество подозрительно пустых бутылок виски. Пока мои спутники из числа коллег и друзей интересующихся темой, рассаживались за столик, я прояснил ситуацию. У виски-бара не было лицензии на крепкий алкоголь, поэтому там мы могли только покушать, ну а пустые бутылки теперь стали лишь деталью интерьера. Анекдотическая ситуация. Сотрудник заведения не смог сказать, когда лицензия будет получена, но порекомендовал шотландский паб-ресторан Abeerdeen, куда мы незамедлительно и отправились. Абердин оказался очень приятным местом, карта напитков была хороша для паба-ресторана, но всё-таки слегка скучна для искушенного ценителя. Касательно виски - выбор из нескольких десятков наименований, в карте они были хорошо классифицированы, с кратким описанием, обычно представлявшим собой чьи-то дегустационные заметки одной строкой. Каждый смог выбрать что-то для себя. Я просто искал то, что не стоит у меня на полках в баре. Цены на порцию односолодовых виски начинались в районе 400 рублей и заканчивались... Не помню точную цену "жемчужины коллекции", но вроде 30-летний Glencaddam стоил что-то около двух с чем-то тысяч. Цены, надо отметить, повыше ресторанных нью-йоркских, но казались вполне справедливыми с учетом местных закупочных цен.

Виски подали в широких тумблерах, правда, слегка сужающихся кверху. Лёд отдельно. Официантка была мила, хорошо говорила про еду, интересовалась нашими впечатлениями. Было пару мелких проколов по теме виски. Например, мне порекомендовала виски назвав имя независимого боттлера, а на вопрос "Какой именно, какая винокурня?", растеряно ответила: "Ну там так написано...". Но это мелочи.

Надо отметить, что после заказа одного из виски, которого не было в наличии, мне об этом сказали и позволили сделать выбор повторно. Вроде бы так и должно быть, но через два дня в другом заведении мне вместо Green Spot просто принесли Chivas Regal, надеясь, что я не замечу разницы. После такого начинаешь больше ценить порядочные заведения с честным персоналом.

А в вашем городе какие заведения с хорошим выбором виски вы могли бы порекомендовать?
Дегустации

T/N: Ardbeg Uigeadail

Из пары двух Ардбегов начну с Uigeadail.

Ardbeg Uigeadail
Islay single malt scotch whisky
750ml, alc 54.2% vol.
Цена (US): 81$

Цвет: Темное золото
Аромат: Отлично! Торфяной дым тут не так напорист, разные интересные фрукты, очень приятно ощущаются последствия хересной выдержки. Торф, копченый лосось, орехи, курага.
Вкус: Пришлось разбавить, но оно того стоило. Плотный, насыщенный вкус. Торф уже более сильный, но фрукты не сдаются. В итоге приятный баланс дуба, дыма и сладкого.
Послевкусие: Мощное, долгое, сладкое с торфом.

Оценка: 9.3

Вполне заслуженная популярность. Гораздо богаче и интересней "десятки", которая тоже в общем-то хороша. Аромат неспиртуозен, это меня обмануло, первый смелый глоток неразбавленного Ардбега оказался неожиданно жгучим.
Надо не забыть испытать на девушках, нелюбящих торфяную Айлу, что-то мне говорит о том, что именно Угадал способен изменить их мнение.

.