Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Дегустации

США вводят импортную пошлину 25% скотч

 

Я не пишу о политике, но торговые войны Трампа привели в этот раз к введению тарифов в 25% на скотч. Это большой удар по шотландскому виски, ведь США — очень крупный и важный рынок. Я уверен, что любые дополнительные тарифы в первую очередь бьют по своим же гражданам, даже скажем если это сталь, но в большинстве случаев это по крайней мере помогает местным производителям.

В случае же скотча я не вижу очевидных выигрываших, если только в самом краткосрочном смысле. Это отрицательно скажется на всех трех уровнях дистрбибьюции алкоголя в Штатах, а местным производителям алкоголя не очень-то и поможет, в Кентукки и без дополнительного спроса в кризисе, выдержанных запасов нет, и качество постоянно снижается. Необходимость закрывать еще и дополнительный спрос от потребителей скотча может вообще подорвать качество и подорвать доверие к бурбонам на десятилетия.

Может кто-нибудь объяснить, кому это вообще нужно?

Дегустации

Balvenie 30

 

Хотел продолжить чем-нибудь родственным с предыдущей записью, ну и выбор пал на Balvenie. Сейчас дизайн 30-летки поменялся, но у меня еще предыдущая версия. Насчет содержимого — не уверен.

The Balvenie 30 yo (47.3%, OB, ~2013)

30-летний Балвени оказался ровно таким же, каким я его запомнил еще по первому знакомству. В аромате очень гладкий и мягкий, поэтому часто теряется, нежно щекочет ноздри медовыми и яблочными нотками, мякотью спелого абрикоса. На вкус чуть больше сырой древесины, опять же мед, битое яблоко и яблочная косточка, лимонные корки, шербет. При тихом аромате и не очень сильно экспрессивном вкусе, финиш долгий, и радует. 8.9 Просто вкусно, вот и я б себе еще налил, а потом еще…

Дегустации

St Andrew’s Whisky Festival – Москва, 10 сентября.

 

stadrews

В Москве продолжается подготовка к St. Andrew’s Whisky Festival.  Мероприятие организовывает группа виски-энтузиастов, и оно пройдет уже совсем скоро, 10 сентября. Если вы хотите посетить лучший виски-фестиваль России, поторопитесь. Следующий шанс попробовать такое разнообразие действительно редких виски выпадет нескоро, а некоторые виски с этого фестиваля, возможно, вы не попробуете уже никогда.

Открываю список предлагаемого на фестивале и разбегаются глаза, и меня бы, боюсь, там бы разорвало на части. И я, конечно, вам очень завидую. У меня посетить его в этом году не получается, но вы то не упускайте шанс.

Какие бы у вас не были вкусы, вы найдете что-нибудь для себя. Настоящая машина времени на столах Михаила Селиванова и Ильи Загуменных, где вы найдете много аукционных сокровищ. Андрей Удовица готовит впечатляющий стенд с островными виски, впервую очередь внимание конечно же Айле, где вы сможете попробовать и новые релизы, так и прикоснуться к легендам прошлого. У Павла Набойщикова отборные  независимые боттлеры, много итальянцев, не пропустите! Владислав Каманин представит Glenfarclas во всем ее разнообразии, такой коллекции не привезет и сам Джордж Грант! Антон Карпов как всегда отберет самые интересные релизы от Single Malt Whisky Society. Великолепная подборка от Тимофея Пропокова. На стенде Андрея Данилова можно будет найти впечатляющую коллекцию релизов от негоцианта Scott’s Selection. Кстати, Тимофей и Андрей представят и свои собственные творения на своих стендах, именно там вы сможете попробовать настоящие крафтовые солодовые виски – Глен Сходня и Глен Битца! И это я наверняка что-то забыл, поэтому смотрите полный список здесь.

Страница фестиваля на форуме Classic Dram

Дегустации

WhiskyFest 2015 New York

 

Уже завтра отправляюсь в Лондон на The Whisky Show, ну и пора подвести итоги другого фестиваля – WhiskyFest New York.

WFNY

На два года (2012 и 2013) этот фестиваль действительно превратился в главное событие года в мире виски на американском континенте – с двумя днями самого шоу, прекрасной программой семинаров не пересекающейся по времени с основным шоу, звездными гостями, громкими премьерами. Но в последующие два года он вернулся к однодневному старому формату. В прошлом году мне не удалось попасть из-за поездки в Испанию и Португалию, но в этом году я на него попал и оказался крайней разочарован.

Это до сих пор крупнейший фестиваль Нью-Йорка, но ни в какое сравнение не идет с двухдневной версией себя двухлетней давности. Два важнейших фактора:

  1. Главная потеря, это конечно, семинары. Те семинары были дорогие, занимали весь день субботы, но это были уникальные гости, бесценные виски и абсолютно незабываемый опыт, за который было не жалко заплатить высокую цену.  Сейчас они бесплатные, чаще с теми же региональными амбассадорами и довольно рядовыми линейками, в общем все то, что можно попробовать где угодно, и что уже было опробовано и услышано не раз. К тому же семинары идут во время самого вечернего фестиваля, которые и так не особо продолжительный (4 часа для VIP). Я бы честно, не сходил бы ни на один семинар, если бы не проблема №2.
  2. Количество народа и последствия толкучки. Был смешно как толпы ВИПов бегут спотыкаясь по заранее проработанному маршруту и быстренько закидывают в себя Glenfarclas 1964 года, чтобы бежать дальше и успеть попробовать все бутылки – так как ВИПов много, а бутылка только одна. Пройти проблематично, пообщаться и поговорить с представителями компаний на стендах, можно только у тех, кто не вызывают особого интереса у большинства посетителей. В итоге самые яркие воспоминания, где я пообщался с людьми были от производителя бренди из Хереса и никарагуанских ромов. В других случаях можно было добиться разве что односложных высказываний и попытаться просунуть бокал для сэмпла через два ряда людей. В двухдневной программе все-таки посетители были распределены между двумя днями и такой толкучки я там не припомню.

В итоге я так устал толкаться, и понял, что если раньше мне не хватало времени обойти всех даже за два дня и познакомиться с новинками, поговорить с мастер-дистиллерами, то сейчас мне быстро все наскучило уже к концу VIP-часа.

Еще, я думаю, что нужно законодательно запретить разливать Pappy Van Winkle на фестивалях. Это негуманно как и к самим жертвам хайпа, так и другим посетителям. Очередь к столику проходила через весь зал, люди приходили и стояли в очереди безумное количество времени, чтобы глотнуть десять миллилитров 23-летней дубовой настойки, загромождая все пространство вокруг.

Однако, следует отметить, что я тоскую именно по старому WhiskyFest’у, но в сравнении с другими нью-йоркскими фестивалями Вискифест все еще лучший, и конкурентов ему, к сожалению, совсем не видно.

Обычных для меня хайлайтов не будет, на самом деле кроме линейки из пяти Family Cask от Glenfarclas и выделить нечего.

Дегустации

Замер в ожидании

 

Ждем, скоро в топ ЖЖ прорвется отборнейшая реклама Balvenie от популярных блоггеров.

Размах уже виден на разогревочных постах.


Как и работа Дмитрия Черкашена по продвижению Балвени в массы:

nemihail

Отсюда

А сейчас я вам расскажу одну историю с другого континента.

Во Флориде несколько юристов решили засудить Maker’s Mark. По их мнению производитель ввел в заблуждение своих покупателей и обманом заставил заплатить за свою продукцию больше. И сделал он с помощью надписи “hand-made”, как переводится “сделано вручную”. Юристы Maker’s Mark защиту построили на том, что все же покупатели прекрасно понимают, что handmade – не значит, что сделан вручную, ведь Maker’s Mark есть в каждом баре и ресторане, столько нельзя сделать руками, и всем понятно, что handmade в данном случае значит, что сделано полностью с нуля, с вниманием к деталям. Я не настолько знаю английский чтобы судить о таких лингвистических тонкостях, но судья согласился с доводами производителя и кейс отклонил.

Возвращаемся к Балвени, по информации Malt Whisky Yearbook 2015 эта винокурня производит 6 800 000 литров спирта в год, это восьмой по объему производства производитель солодового виски в Шотландии и входит точно в топ 15 в мире! При этом из трех винокурен что находят выше, три идут почти полностью на производство блендов, и только Гленфиддик (от той же компании) и Гленливет из узнаваемых брендов производят больше. Производство у Балвени росло в последние годы, и это все на будущий спрос, плюс что-то идет на бленды, но даже в текущих продажах солодовых виски Balvenie уверенно входит в десятку.

Естественно, ни один суд не запретит Балвени говорить, что это единственный виски сделанный “вручную”, и повторять о своих пяти уникальных ремеслах. Принято делать вид, что потребитель не идиот и разберется сам, что это значит.  Я разобрался, вы разобрались, но вот есть еще nemihail, которого тысячи, кстати, прочитают. Естественно, у Балвени есть и солодовня, и дистиллер, и бондари и даже медник. Может даже электрик с сантехником. И какую-то жалкую долю зерна они покупают с прилегающих полей.

Но странно было бы думать, что они единственные. Естественно, у всех других бывает и местное зерно, несколько его даже его сами солодят. И надо же, у них тоже есть мастер-дистиллер. И работают они не на ржавых кубах (Для справки – крупнейший производитель перегонных кубов в мире, Forsyth Coppersmith находится в Ротесе, всего в 20 минутах езды от Балвени, они же все кубы в Спейсайде обычно и обслуживают). И у всех есть бочки, правда ведь?

Балвени я очень люблю, но любой маркетинг хорош в меру, а когда он переходит определенную черту, это начинает отталкивать.  Но если, скажем, у Билла Ламсдена хватает ума смеятся над своим маркетинговым департментом, то Балвени делает все натужно серьезно, как будто сами во все это верят. Помоему им надо хлебнуть Балвени 30 (лучше без колы) и немного расслабиться, пойдет явно на пользу.

Обсудить в ЖЖ >>
Дегустации

Так 6 рублей или?

 

В сети гуляет один текст, в котором есть такая фраза:

Мало кто знает, что себестоимость жидкости «Ред Лейбла» отличается от «Блэк Лейбла» на примерно 6 рублей за бутылку.

 

Естественно, в такие категоричные заявления люди охотно верят.

Ну давайте посчитаем.

В Red Label, судя по всему, спирт в среднем 4-5 летний. В Блек Лэйбле – минимум 12-летний.
В год испаряется около 2% спирта из бочки, к тому же в Шотландии еще и падает крепость (в некоторых случаях до 55% с изначальных 63.5%). Как итог 20% потери спирта на “долю ангелов” с 4-летнего уровня до 12-летнего. Т.е. уже если бы это было правдой то себестоимость бутылки не должна превышать 30 рублей, т.е. 1 доллар.

Но там же еще много всего… Например, амортизация бочки – на рынке бочка стоит сейчас около $250, средний срок использования – около 40 лет. Дополнительные 7 лет обходятся в $43 на бочку, что на 180 литров спирта, что-то около 6 рублей на бутылку. Это без учета расходов на ремонт бочки.

Не говорю уже про лежащие без дела 7 лет деньги, вложенные в производство и бочку, да и место на складе. Ведь можно еще раз сделать и продать Ред Лэйбл, чем ждать пока созреют спирты для черного.

Плюс разница в стоимости производства большего количества солодовых спиртов.

Да и в целом, по смыслу статьи, маркетологи навязывают ненужное? Но так уж хорош пример с Джонни Уокерами? Можно винить маркетологов в чем угодно, но кто тут будет спорить с тем, что Блек Лэйбл просто космически хорош по сравнению с Ред Лэйблом?

Дегустации

Два фестиваля – две тенденции

 

Апрель у меня начался с посещения двух виски-фестивалей. О них бы можно было даже промолчать, если бы каждый из них не показал так явно напрягающие тенденции в мире виски.

Начало было положено в Лас Вегасе. Фестиваль Махеша Пателя Nth The Ultimate Whisky Experience балансирует на самой грани. Highroller-билеты по 2250 долларов, в программе “speed-dating” со звёздами (Джордж Грант, Ричард Патерсон и др.) и даже подарочный Гленкэйрн здесь из резного стекла а-ля хрусталь, всё это как-то кажется чуждым миру виски. Но в Лас Вегасе в общем, и в интерьерах Encore в частности, такие вещи смотрятся вполне уместными.

Я поехал туда ради виски и ради семинаров. Конечно, на фестивалях восточного побережья бывает и Dalmore и Classic Malts. Но в Лас Вегас приезжает Ричард Патерсон представлять серию Constellation, и Др. Ник Морган устраивает семинар по Diageo Limited Releases, разливая и Брору, и Порт Эллен, и даже Лагавулин 36.

Но сам фестиваль оставляет тягостное впечатление. Премиумизация разогналась до каких-то уж совсем устрашающих темпов. Те виски которые вроде бы лет 5 назад я мог себе легко позволить, вдруг стоят в три раза дороже. Те негоцианты, которые выпускали 30-40 летний виски по 200 долларов друг продает 15-летний за ту же цену. И вокруг сотни людей, которые готовы брать всё за любые деньги. Символом этого был Glenrothes 1969 в кожаном чемоданчике, который был слишком дорог (4 тыс. фунтов), чтобы разливаться даже на таком фестивале. Хотя внутри этого красивого хрустального декантера находится жидкость из бочек, выкупленных производителем у негоцианта Duncan Taylor, который еще три-четыре года назад продавал этот же Glenrothes за несколько сотен долларов за бутылку.

Меньше чем через неделю я был уже на фестивале в Нью-Йорке. Местный Whisky Live заслуженно считается самым трэшовым виски-фестивалем города. Отражается это на всем – на очередях на вход, переполненности, качестве публики, так и на самих стендах. Главной насмешкой является VIP-час, где обладателям VIP-билетов в дополнение к обычному ассортименту добавляется шанс попробовать целых два виски- Bushmills 21 и Aberlour 12 Non-Chillfiltered.

Он показывает другую тенденцию – доступные виски массовому потребителю становятся хуже. Нет, не подумайте, есть незыблемая классика. Её можно там всегда найти (пока еще). Но давайте посмотрим на новинки- Old Pulteney Navigator, например. Если вы попробуете его после Old Pulteney 17, то вам захочется его вылить в унитаз. Да ему в общем-то, даже такое соседство не нужно, он всё равно туда просится. NAS’ы часто становятся откровенно незрелы. Негоцианты выпускают никуда не годящийся шлак. Рынок американских виски завален сотнями продуктов от боттлеров, выдающих себя за майкродистиллеров, продающих бесконечные версии виски из Индианы и Хэвен Хилла. Хватает и настоящих майкродистиллеров, которые разливают виски выдержанный несколько месяцев, а то и вовсе белым. В этом соседстве какая-нибудь обычная Scapa 16 на столе Pernod Ricardа кажется просто восхитительным виски, но она уже в среднем стоит 95 долларов, хотя совсем недавно была 60.

Интересно, что нас ждет через пару лет?

Буду рад услышать ваши мысли насчет тенденций в мире виски.

Дегустации

Персональные виски-итоги года

 

Впервые получилось писать в блог более-менее регулярно. Да, было несколько перерывов, но от хобби тоже “отпуска” нужны.

Новый формат заметок себя оправдал. Когда-то написание строго форматированных заметок превратилось в повинность, удовольствие от процесса я получать перестал. Вместо того, чтобы открывать следующую бутылку, я всё еще писал заметку к предыдущему виски, а потом следующему. Когда формат был послан подальше, проблема была решена и я снова наслаждался виски. Запросто получалось дегустировать и писать чаще. Впервые за год количество описанных виски приблизилось к 200.

Темпы роста личной коллекции замедлились, просто из-за того, что кончилось всё пустое место в квартире. Сэмплы сыграли большую роль, без таких магазинов как whiskysamples.eu, whiskysample.nl и masterofmalt.com было бы не так весело. Всё-таки покупать три-четыре (полных) бутылки от одной винокурни иногда если и возможно, то по-крайней мере дорого (иногда просто глупо).

Без заметок было продегустировано тоже немало – всё-таки как-никак семь фестивалей, почти плюс два десятка виски-семинаров или дегустаций.

Ну и в прошедшем году состоялось моё второе путешествие по Шотландии.

Открытие года – Виски Karuizawa

Разочарование года – Talisker Storm

Винокурня года (из посещенных в году)  - Highland Park

Бар года – Brandy Library

Барный скотч года – Glendronach 15 Revival

Фестиваль года – поделю на троих, они все разные, и у каждого свои преимущества – Classicdram Moscow, Ultimate Whisky Experience Las Vegas, WhiskyFest New York

 

С наступающим!

Дегустации

(no subject)

 

После затянувшейся паузы пора возвращаться к виски. Тем более уже скоро нью-йоркский WhiskyFest, надо подойти к нему в форме.

За прошедшее время я успел отметить свой день рождения (запоздалое спасибо всем за поздравления) и съездил в отличный отпуск. И хоть детали путешествие по национальным паркам Юты и Аризоны вряд ли подходят под тематику блога, одну тему всё-таки можно упомянуть.

И тема эта – очень странные законы штата Юта, регулирующие алкоголь. Как известно большинство населения в Юте являются мормонами, а мормонская церковь запрещает употребление алкоголя. Штат постоянно пинают за недостаточное разделение власти и церкви, и судя по-всему, вполне заслужено.

В Юте нет частных алкогольных магазинов, только государственные. Удобство расположения и график этих магазинов хороши настолько, что я за 9 дней так ни разу в них попасть не смог. Ситуацию слегка скрашивало пиво крепостью менее 3.2%, продающееся на заправках и в продуктовых магазинах. В барах, например, запрещено наливать двойные порции, нельзя ставить больше двух напитком перед посетителем (теперь представьте себе сколько-нибудь приличную дегустацию в Юте). В коктейлях строго регламентировано количество крепкого алкоголя, что ставит половину популярных коктейлей вне закона. Запрещены также разные скидки – никаких happy hours.

Законы постоянно меняются, их пытались немного очеловечить перед Олимпиадой, потом было еще несколько попыток для развития туризма, но всё это больше похоже на попытки глухого играть на баяне. Но было хуже, конечно. Например, совсем недавно упразднили клубную систему. Бары не могли продавать кому попало, при баре должен быть приватный клуб с платным членством, и посетители должны были быть членами этого клуба. При этом вся гражданская ответственность за возможные пьяные выходки членов ложилась на клуб. Подразумевалось что бары будут сами заинтересованы в отзыве членства у злоупотребляющих.

Сейчас полегче – выпить в баре можно, но только строго до часу ночи. К тому же многие заведения имеют “неполную” лицензию, это значит, что они могут продавать алкоголь только в дополнение к еде, и не могут принести порцию выпивки до заказанной порции еды.  Хотя ждать заказ без бокала вина – это всё-таки немыслимая дурость. Закон обходится просто, у всех есть меню маленьких и дешевых аппетайзеров, которые быстро принесут. Кроме этого рестораны не могут иметь видимый для клиентов бар с алкоголем и бармена, всё должно быть спрятано.

В общем, если поедите в Юту, то не забудьте кинуть в чемодан ваш любимый синглмолт или бурбон.

Да, кстати, единственное место в Юте где в выходные можно купить бутылку виски – это винокурня High West в Park City, но подробней о ней как-нибудь в другой раз.

Дегустации

Пресс-релизы и медальки

 

В Фэйсбуке затронули интересную тему, которая является для меня постоянным раздражителем. Это медальки, получаемые на различных International Wine & Spirit Competition, San-Francisco World Spirits Competition и прочих аналогичных, и PR-шум после них.

PR-менеджеров на зарплате я еще понимаю – это их работа – продавать и продвигать любой ценой. Но своих коллег по хобби, перепечатывающих в свои блогах унылые пресс-релизы, не понимаю.

Итак, давайте разберемся, настолько ли ценны медальки, которыми хвастаются производители. Посмотрим результаты IWSC за этот год. Только в 2013 году только шотландскому скотчу было выдано более 200 медалей. Из них 50 золотых (!!!).

Нет, я не спорю, многие медали получили достойные виски, хотя есть некое однообразие –  примерно четверть медалей “высшей пробы” ушли Гленфиддикам с Гленморанджи.

А начиная с серебренных призеров там уже всякие Уильямы Лоусоны через раз.

Примерно то же самое с San-Francisco World Spirits Competition. Больше ста медалей. Вы знаете, кстати, что золотая – это не высшая награда. Там есть еще Double Gold Medal – двойная золотая медаль. Ждем тройной в следующем году, а потом и других ценных металлов.

Это раздражает. Нормальный человек думает о золотой медали, как признании, что этот продукт является лучшим в своей категории. Абсолютным лидером, одним единственным. Как олимпийская медаль. В данном случае это это в лучшем случае значок ГТО (если кто помнит, что это такое) – который выдается всем кто сдал норматив. А норматив-то не сложный. Занести денежек, ну и чтоб судьи не отравились. Тогда бронза у тебя в кармане. Ну да, на “двойную золотую” надо, чтоб виски выделялся чтобы попасть в условные 10-20%.  Но ведь когда видишь “серебрянную медаль”, обычный покупатель считает, что это второй лучший виски… А на самом деле совсем не так. А когда в описании виски в 2013 году пишут про медальки 2009 года, сразу думается – вот же нищеброды, нашли чем хвастаться…

Да, даже независимые награды вроде Malt Maniacs Awards ныне даются десятками (80 баллов достаточно чтобы получить бронзу), но по крайней мере они еще остаются жадными до золотых. При этом важно, что в MMA в основном участвуют синглкаски, независимые боттлеры – возможны тысячи и тысячи релизов, и попадают туда лучшие из лучших. Когда в мероприятиях перечисленных ранее – только массовые продукты вроде стандартных релизов синглмолтов и разнообразных блендов.